Volvemos a impulsar la campaña “Ningún niño celíaco sin mona” para visibilizar la falta de oferta segura sin gluten durante la Pascua y reivindicar el derecho de todos los niños a disfrutar de esta tradición.
Con la llegada de la Semana Santa, la mona de Pascua se convierte en uno de los dulces más esperados por los más pequeños. No obstante, para muchos niños con celiaquía, esta celebración puede suponer una situación de exclusión. Por este motivo, la Associació Celíacs de Catalunya hemos puesto en marcha, por tercer año consecutivo, esta iniciativa de sensibilización.
Actualmente, solo el 1 % de los establecimientos de pan, panadería, confitería y pastelería de Cataluña ofrecen monas sin gluten con garantías y acreditadas por la entidad. En total, se trata de 59 establecimientos, una cifra ligeramente superior a la del año anterior, pero todavía claramente insuficiente para cubrir la demanda existente.
En cuanto a Menorca, la situación es todavía más limitada, con solo dos establecimientos que ofrecen este tipo de productos seguros.
Una realidad que afecta a miles de niños
Según datos del Ministerio de Sanidad, la prevalencia de la enfermedad celíaca en edad pediátrica es de 1 de cada 71 niños (1,4 %), hecho que se traduce en cerca de 19.600 niños con celiaquía en Cataluña y Menorca.
A pesar de estas cifras, el acceso a productos sin gluten seguros en momentos festivos continúa siendo muy limitado, lo que puede generar situaciones de discriminación y exclusión en celebraciones como la Pascua, la Navidad o los Reyes.
La importancia de la acreditación
Elaborar productos sin gluten seguros va más allá de utilizar ingredientes aptos. Es necesario aplicar protocolos estrictos para evitar el contacto cruzado durante todo el proceso de elaboración.
En este sentido, el proceso de acreditación impulsado por la entidad —y validado por la Agència Catalana de Seguretat Alimentària— garantiza que los establecimientos cumplen todas las medidas necesarias para ofrecer productos seguros para las personas con celiaquía.
Llamamiento al sector para ampliar la oferta
Con la campaña “Ningún niño celíaco sin mona”, hacemos un llamamiento al sector de la restauración y la pastelería para que más obradores se acrediten y contribuyan a garantizar una oferta segura e inclusiva sin gluten.
Los establecimientos interesados pueden iniciar el proceso de acreditación de manera gratuita y cuentan con el acompañamiento del Departamento de Restauración de la entidad durante todo el proceso.
