Tornem a impulsar la campanya “Cap infant celíac sense mona” per visibilitzar la manca d’oferta segura sense gluten durant la Pasqua i reivindicar el dret de tots els infants a gaudir d’aquesta tradició.
Amb l’arribada de la Setmana Santa, la mona de Pasqua es converteix en un dels dolços més esperats per als més petits. No obstant això, per a molts infants amb celiaquia, aquesta celebració pot suposar una situació d’exclusió. Per aquest motiu, l’Associació Celíacs de Catalunya hem posat en marxa, per tercer any consecutiu, aquesta iniciativa de sensibilització.
Actualment, només l’1% dels establiments de pa, fleca, confiteria i pastisseria de Catalunya ofereixen mones sense gluten amb garanties i acreditades per l’entitat. En total, es tracta de 59 establiments, una xifra lleugerament superior a la de l’any anterior, però encara clarament insuficient per cobrir la demanda existent.
Pel que fa a Menorca, la situació és encara més limitada, amb només dos establiments que ofereixen aquest tipus de productes segurs.
Una realitat que afecta milers d’infants
Segons dades del Ministeri de Sanitat, la prevalença de la malaltia celíaca en edat pediàtrica és d’1 de cada 71 infants (1,4%), fet que es tradueix en prop de 19.600 infants amb celiaquia a Catalunya i Menorca.
Malgrat aquestes xifres, l’accés a productes sense gluten segurs en moments festius continua sent molt limitat, cosa que pot generar situacions de discriminació i exclusió en celebracions com la Pasqua, el Nadal o els Reis.
La importància de l’acreditació
Elaborar productes sense gluten segurs va més enllà d’utilitzar ingredients aptes. Cal aplicar protocols estrictes per evitar el contacte encreuat durant tot el procés d’elaboració.
En aquest sentit, el procés d’acreditació impulsat per l’entitat —i validat per l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària— garanteix que els establiments compleixen totes les mesures necessàries per oferir productes segurs per a les persones amb celiaquia.
Crida al sector per ampliar l’oferta
Amb la campanya “Cap infant celíac sense mona”, fem una crida al sector de la restauració i la pastisseria perquè més obradors s’acreditin i contribueixin a garantir una oferta segura i inclusiva sense gluten.
Els establiments interessats poden iniciar el procés d’acreditació de manera gratuïta i compten amb l’acompanyament del Departament de Restauració de l’entitat durant tot el procés.
