¿Qué es un establecimiento acreditado?

Un establecimiento acreditado es aquel que dispone de oferta gastronómica sin gluten de elaboración propia y sigue un protocolo alimentario en la gestión del gluten que garantiza la seguridad de las personas celíacas. Se pueden consultar todos los establecimientos acreditados de Cataluña y Menorca en este mapa en nuestra web.

Desde la Associació Celíacs de Catalunya de forma gratuita nos encargamos de formar al personal, realizar un asesoramiento para que el proceso de manipulación y la atención en mesa sean seguros para evitar el contacto cruzado con gluten (contaminación cruzada). También supervisamos las instalaciones con el objetivo de verificar que el protocolo de trabajo definido es suficiente para cumplir los requisitos establecidos en los Pliegos de Condiciones que, además, han sido supervisados y avalados por la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA).

Se incluyen todos aquellos establecimientos de restauración de Cataluña y Menorca que ofrecen comidas u otras opciones sin gluten con suficientes garantías para tener la seguridad de que el producto/plato final contiene menos de 20ppm.

En esta sección se encuentra información de:

• Restaurantes
• Asadores
• Hoteles
• Campings
• Albergues
• Casas de colonias
• Casas Rurales
• Cafeterías
• Pastelerías/Panaderías
• Carnicerías/Charcuterías
• Heladerías
• Foodtrucks
• Caterings/Colectividades
• Parques temáticos/Parques infantiles