El gluten en el material escolar

El material escolar, aunque parezca una paradoja, puede contener gluten. Plastilinas, lápices de ceras, pintura de dedos, maquillajes y otros materiales educativos pueden contener gluten y, por lo tanto, en edades en las que los alumnos pueden ingerir accidentalmente estos materiales, es necesario consultar su composición al fabricante.

Dentro del aula es frecuente trabajar con diferentes tipos de materiales y pueden darse casos de ingesta involuntaria de gluten en niños en etapa preescolar o aquellos que cursan educación infantil. Por lo tanto, dado que controlar el textil y las superficies es muy complicado, las posibles soluciones que se pueden contemplar son:

• Utilizar material textil de un solo uso en determinadas actividades.
• Utilizar material escolar sin gluten para todo el alumnado.
• Utilizar material escolar o alimentario sin gluten únicamente para los niños celíacos en caso de que no sea posible adquirirlo para todos, siempre garantizando la limpieza previa de las superficies y extremando la vigilancia por parte del tutor o coordinador.

La Asociación Española de personas con Alergia a Alimentos y Látex (AEPNAA) publica un informe sobre la presencia de alérgenos en el material escolar que va actualizando. Se trata de un documento que elaboran a partir de los datos proporcionados por los principales fabricantes.

Recomiendan utilizar el documento de forma orientativa y consultar siempre a los fabricantes aquella información que no se encuentre allí explicitada. Allí también encontrará webs y/o referencias de contacto para facilitar las consultas. Recuerdan que los fabricantes pueden cambiar alguna composición sin que ellos tengan conocimiento, de modo que es recomendable mantener la pauta de actuación con la prudencia habitual ante la incorporación de cualquier nuevo producto.