¿Qué es un espacio con oferta sin gluten?
Un Espacio con oferta sin gluten es aquel que dispone de productos específicos sin gluten (galletas, magdalenas, etc.) envasados en formato individual o monodosis, que se sirven directamente al cliente celíaco sin manipular y este los puede consumir tomando un bocado en el mismo punto de venta. Se pueden consultar todos los espacios con oferta sin gluten de Cataluña y Menorca en este mapa.
¿Qué establecimientos pueden ser un «Espacio con oferta sin gluten»?
- Cafeterías
- Panaderías, hornos
- Áreas de servicio
Estos establecimientos disponen de un distintivo, diferente al de los establecimientos acreditados, que permite identificarlos fácilmente.
Los establecimientos que no pueden adherirse al proyecto «Espacio con oferta sin gluten» son aquellos donde hay manipulación de alimentos y, por lo tanto, puede haber contacto cruzado con gluten (contaminación cruzada) si no se siguen unas pautas correctas.
Un establecimiento no puede adherirse a la categoría «espacio con oferta sin gluten» aunque disponga de productos específicos sin gluten envasados (galletas, magdalenas, etc.) si también prepara bocadillos sin gluten, ensaladas, creps sin gluten, etc., ya que en este caso se manipulan alimentos. Por lo tanto, estos establecimientos serían candidatos a formar parte de los establecimientos acreditados.
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