Deportes y celiaquía
El ritmo de diagnóstico de la celiaquía crece un 15% anualmente y, aunque ya no es una enfermedad desconocida, aún es necesario trabajar para que la persona celíaca pueda acceder con normalidad a las actividades populares, culturales y deportivas que se organizan en todo el territorio.
Según el estudio Understanding the Patient’s Experience with Coeliac Disease, de la National Foundation for Coeliac Awareness (2015), un 49% de las personas celíacas renuncia a realizar actividades fuera de casa a causa de la dificultad que comporta acceder a la dieta sin gluten.
Desde la Associació Celíacs de Catalunya, conscientes de esta problemática para participar en eventos deportivos, hemos coeditado junto con la Diputación de Barcelona y la colaboración del Consejo Catalán del Deporte y de Mercadona la guía La celiaquía y la sensibilidad al gluten en la gestión de eventos deportivos, con la que queremos proporcionar información práctica a los organizadores de eventos deportivos para promover la integración y normalización del cada vez mayor número de deportistas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten/trigo no celíaca.
La guía La celiaquía y la sensibilidad al gluten en la gestión de eventos deportivos recoge en detalle todos los aspectos clave que se deben tener en consideración durante la fase organizativa de las actividades deportivas, desde la inscripción hasta la entrega del avituallamiento. De manera general, los puntos que se detallan en el manual son:
- Los aspectos a tener en cuenta en el momento de la inscripción.
- Opciones para ofrecer avituallamiento sin gluten cuando no hay preinscripción.
- Recomendaciones nutricionales específicas para deportistas celíacos.
- Información para interpretar el etiquetado para tener garantías de que se ofrecen productos seguros (menos de 20 ppm).
- Opciones al alcance de cualquier entidad para ofrecer avituallamiento sin gluten.
- Comunicación con el/la deportista celíaco/a.
La guía busca evitar que los/las deportistas celíacos/as no participen en estas actividades o se tengan que llevar de casa los alimentos para reponer la hidratación, los electrolitos y los nutrientes necesarios.
Se puede descargar de manera gratuita y se puede facilitar a la entidad organizadora con tiempo suficiente para que esta pueda adaptarse a los requisitos de las personas celíacas. En caso de necesitar información más concreta, se puede contactar con la Associació Celíacs de Catalunya en este email info@celiacscatalunya.org.
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