El gluten en la Eucaristía

El 15 de junio de 2017 se publicó la “Carta circular a los Obispos sobre el pan y el vino para la Eucaristía”, firmada por el Cardenal Robert Sarah, donde se hace referencia a las características que deben reunir las hostias que se utilizan para comulgar. Según la carta “el pan debe ser ácimo (sin levadura), solo de trigo, horneado recientemente y elaborado por personas competentes e íntegras.” Además, especifica que el pan elaborado con cualquier otra sustancia, incluso otros cereales, no es válido y que la presencia de ingredientes como la fruta, la miel o el azúcar es un abuso grave. Con estas palabras, el Vaticano finalizó una situación en la que los fieles pretendían, por desconocimiento, comulgar con hostias «sin gluten» de cereales no permitidos por no ser panificables o por contener otros ingredientes no permitidos o inválidos para la Eucaristía.

Según las normas establecidas por la Congregación para la Doctrina de la Fe, para la comunión de los fieles celíacos la materia prima de las hostias debe ser almidón de trigo en cantidad suficiente para permitir la panificación a la vez que garantice un contenido inferior a 20 mg/kg, es decir, que sean sin gluten.

Desde la Asociación Celíacos de Cataluña aconsejamos que la persona celíaca contacte con antelación con el párroco y le informe de sus necesidades.

En Cataluña, uno de los lugares donde se pueden adquirir hostias sin gluten es el Centro de Pastoral Litúrgica de Barcelona (c. Nàpols 346 1 – Barcelona) y a través de http://forma.cpl.es.

Referencias:

Carta circular a los Obispos sobre el pan y el vino en la Eucaristía – 15 de junio de 2017

Nota de la Comisión Episcopal de Liturgia sobre la Comunión de los celíacos – 20 de febrero de 2003

Carta Circular a los Presidentes de las Conferencias Episcopales sobre el uso del pan con poca cantidad de gluten y del mosto en la Eucaristía – 19 de junio de 1995