Fruto de las reuniones que desde la Associació Celíacs de Catalunya hemos mantenido con los diferentes grupos parlamentarios de la Comisión de Salud del Parlament de Catalunya, el 15/01 ha quedado registrada una Propuesta de Resolución en el Parlament de Catalunya, por parte del grupo PP, para actualizar la información con relación a la gestión del gluten y a los avances relativos a la celiaquía.
El Parlament de Catalunya insta al Govern a:
1. Actualizar, en el plazo de seis meses, los documentos «Guía para la gestión de los alérgenos y el gluten en la industria alimentaria» y «Consejos para garantizar la ausencia de gluten en los alimentos en restauración y establecimientos que elaboran comida», con el fin de incorporar información actualizada sobre gestión del gluten y el contacto cruzado, y adaptarlas a las normas actuales, así como a los avances y a las nuevas informaciones sobre la enfermedad.
2. Hacer partícipe en el proceso de actualización de estas guías a las asociaciones y entidades más representativas del colectivo de personas celíacas, a través de la colaboración activa, la escucha permanente y su supervisión.
3. Estudiar la posibilidad de elaborar una guía específica para la gestión del gluten dentro de la industria alimentaria, con recomendaciones claras para reducir los riesgos de contacto cruzado y garantizar la seguridad alimentaria.
4. Promover acciones formativas dirigidas a empresas de la industria alimentaria y establecimientos de restauración, así como establecer un seguimiento periódico de la formación para mejorar la seguridad alimentaria y la calidad de vida de las personas celíacas.
Les informaremos de la fecha de la votación.
