Como entidad adherida al Consejo Consultivo de Pacientes de Cataluña (CCPC), la Asociación Celíacs de Catalunya hemos presentado enmiendas al Proyecto de decreto por el que se establecen los requisitos comunes de los centros y servicios sanitarios y los procedimientos para su autorización y registro, actualmente en tramitación por el Departamento de Salud. El objetivo de nuestras aportaciones es garantizar que la simplificación administrativa prevista en el decreto no comporte una reducción de los estándares materiales de seguridad asistencial, especialmente en el ámbito hospitalario.
La dieta sin gluten es parte del tratamiento médico
Hemos pedido que las dietas prescritas por facultativos médicos, como la dieta sin gluten en la enfermedad celíaca, sean reconocidas como parte integrante de los protocolos de seguridad clínica de los centros con hospitalización.
La incorrecta gestión de la dieta sin gluten no es una cuestión gastronómica: puede generar complicaciones evitables y poner en riesgo la salud del paciente.
Por este motivo, proponemos que
- Los centros con restauración dispongan de protocolos escritos de prevención de contaminación cruzada y trazabilidad
- La falta de estos protocolos pueda considerarse una deficiencia relevante en inspección
- En régimen de declaración responsable, se priorice la verificación de oficio en centros con hospitalización que declaren ofrecer dietas terapéuticas
Más transparencia y responsabilidad
En cuanto a la información a las personas usuarias (art. 17), hemos pedido reforzar la transparencia en el Registro de centros sanitarios, de manera que conste si disponen de protocolos de gestión de alérgenos y dietas terapéuticas.
La información pública debe ser una garantía real de seguridad y responsabilidad.
Participación real de los pacientes
En relación con la participación (art. 18), hemos defendido que el papel de las entidades del CCPC no sea meramente formal, sino estructural en la definición de los criterios de calidad asistencial.
La calidad no puede ser solo documental: la experiencia del paciente es clave para detectar riesgos reales.
Una oportunidad para mejorar el sistema
La enfermedad celíaca afecta aproximadamente al 1% de la población. Este proyecto de decreto es una oportunidad para consolidar un modelo que combine eficiencia administrativa con la máxima protección de la seguridad del paciente.
Desde la Asociación Celíacs de Catalunya hemos realizado una aportación técnica, sólida y alineada con los objetivos del decreto, con una mirada clara: reforzar la seguridad asistencial y garantizar que la dieta sin gluten sea tratada como lo que es: una intervención terapéutica indispensable.
