La persona con celiaquía o con sensibilidad al gluten/trigo no celíaca debe seguir una dieta estricta sin gluten, lo que hace más complicado viajar por el mundo, ¡pero no imposible! Una buena planificación y previsión antes de salir de casa es clave para disfrutar del viaje.
Consejos para preparar el viaje:
- Antes de contratar el transporte y el alojamiento, se puede contactar con nuestra Asociación y pedir información sobre el destino. Otra opción es contactar con la asociación de celíacos de la comunidad autónoma o país al que se vaya a viajar (si la hay) y visitar su web para obtener información sobre la oferta de restauración apta para personas con celiaquía (restaurantes, hoteles, obradores…).
- Si se consultan webs/blogs de viajes, es necesario comprobar que realmente son fiables.
- En caso de contratar el viaje a través de una agencia, es indispensable que ofrezca garantías de que el servicio será seguro para la persona con celiaquía. Se puede pedir información por escrito sobre el procedimiento que se sigue en el hotel, en el barco, etc.
- Antes de comenzar el viaje, es importante identificar los establecimientos acreditados en los aeropuertos o estaciones de tren y tener claras las opciones sin gluten que ofrece el medio de transporte que se utiliza (avión, tren, barco…).
- Al comprar el billete, es necesario confirmar el menú “sin gluten” (si lo ofrece la compañía). Compruebe que no indiquen que puede contener trazas.
- En los aviones no está permitido llevar líquidos pero sí sólidos y, por lo tanto, que uno mismo se lleve la comida puede ser una opción interesante. En la mochila o bolso de mano se pueden llevar crackers, picos, frutos secos, manzanas o plátanos y bocadillos vegetales. Además, siempre que se viaje es recomendable llevar un informe médico que justifique la enfermedad para evitar cualquier impedimento.
- En la maleta facturada se puede llevar comida suficiente para cubrir las comidas de toda la estancia. Puede poner pan, pasta, galletas, colines y tostadas, pero hay que tener presente que se debe valorar la humedad y otras condiciones climáticas que pueden estropearlos. Otra opción es enviarlos directamente, previa confirmación, al hotel o alojamiento concertado.
- Es recomendable hacer una lista con las ciudades que se visitarán y los establecimientos (tiendas, restaurantes…) que ofrecen opciones sin gluten con seguridad (facilitados por la asociación de celíacos pertinente). Se pueden marcar en el mapa los establecimientos aptos para personas con celiaquía que están cerca de los principales reclamos turísticos de la ciudad.
- También es muy útil llevar bolsas para tostar pan para evitar el contacto cruzado con gluten y un botiquín de urgencia con medicamentos sin gluten que se puedan necesitar.
- Es interesante traducir al idioma del país las palabras clave que se pueden necesitar: sin gluten, celíaco, trazas, etc.
- En el supermercado, cuando los ingredientes de un producto están en otro idioma, se pueden utilizar aplicaciones como CELIAC TRAVEL para traducir los textos solo haciéndoles una foto con el teléfono móvil.
- Es necesario llevar la Tarjeta Sanitaria Europea o bien tener un seguro de salud privado tanto en países europeos como en países fuera de Europa por si, a pesar de haber tomado todas las precauciones, se sufre una contaminación y se necesita asistencia médica.
- Identifica previamente dónde se encuentran los centros médicos/hospitales más cercanos a tu zona en el caso de sufrir una contaminación.
- Recuerda pedir siempre el tique del establecimiento donde hayas estado, puede ser útil para realizar una reclamación o denuncia cuando se produce una contaminación. También es importante recordar qué has comido y qué te dijo al personal de sala y/o cocina.
¿Y si te vas a un país donde no hay asociación de celíacos o no hay establecimientos acreditados?
- Una opción es alojarse en apartamentos u otros alojamientos donde uno mismo pueda cocinarse la comida. Básese en alimentos naturalmente sin gluten (fruta, verdura, carne o pescado no procesados, arroz, garbanzos…).
- Además de traducir al idioma del país las palabras básicas que se puedan necesitar (harinas, sin gluten, celíaco, etc.) también se pueden traducir instrucciones breves donde se detalle cómo cocinar con seguridad. Se pueden mostrar al cocinero para poder valorar si aquel establecimiento puedes ofrecer algo con garantías.
Actualmente, muchos de los países integrantes de la Sociedad de Asociaciones de Celíacos de Europa (AOECS) disponen de programas de formación y acreditación para establecimientos alimentarios (restaurantes, hoteles, etc.) con el objetivo de mejorar la situación de los consumidores celíacos.
A pesar de no haber opciones en todas partes, cada vez son más los países que participan en el Proyecto Eating Out, que es el equivalente a nuestro programa de acreditación de establecimientos alimentarios.
Si tu intención es pasar las vacaciones por Cataluña o Menorca, aquí tiene el mapa de establecimientos que tenemos acreditados para disfrutar de salidas gastronómicas seguras.
¡Etiquétanos y comparte tu experiencia de viaje con nosotros a través de #VacacionesSinGluten!
¡Checklist de imprescindibles antes de irse!
¡Disfruta de tus días de descanso!
