Uno de nuestros objetivos es incrementar la oferta de productos aptos para personas celíacas a la hora de comer fuera de casa y es por ello que destinamos muchos de los esfuerzos de la entidad al Proyecto Restauración. Fruto de este trabajo, nace el proyecto “Espacio con oferta sin gluten”, con el objetivo de que las personas celíacas podamos localizar e identificar los lugares donde hay productos específicos sin gluten envasados. Si quedamos con los amigos y no sabemos a qué cafetería ir a merendar, ¡podemos consultar el mapa en la web de la Asociación y ver cuál nos queda más cerca de las que tienen productos sin gluten envasados!
¿Cómo es un establecimiento “Espacio con oferta sin gluten”?
Es aquel establecimiento que dispone de producto específico para el colectivo celíaco envasado (galletas, magdalenas, etc.) y se sirve directamente al cliente celíaco sin que el restaurador lo manipule o con una mínima manipulación (por ejemplo, el restaurador ha abierto el producto y lo ha servido al momento al cliente siguiendo unas pautas básicas para eliminar el riesgo de contaminación cruzada).
Este establecimiento dispone de este adhesivo específico para identificarlo.
¡IMPORTANTE! Cuando vayamos a un Espacio con oferta sin gluten, debemos tener presente que el producto sin gluten debe estar envasado y el restaurador no debe haberlo manipulado o haberlo manipulado mínimamente. Se lo explicamos con un ejemplo: 
¿Qué establecimientos pueden ser un ‘Espacio oferta sin gluten’?
- Cafeterías
- Panaderías, hornos
- Áreas de servicio
- Chiringuitos
- Otros establecimientos
Este proyecto ya está en marcha y pronto podrán consultar los primeros establecimientos del “Espacio Oferta sin gluten” en el mapa de la web www.celiacscatalunya.org y en la App ‘CelíacsCatalunya’.
Queremos ampliar cada vez más la lista de establecimientos “Espacio con Oferta Sin Gluten” y es por ello que hemos lanzado la campaña “¿Dónde hay Espacios con Oferta Sin Gluten?”. Cualquier establecimiento que cumpla los requisitos puede formar parte del programa de forma gratuita. Solo es necesario que se ponga en contacto con nosotros y lo solicite: restauracio@celiacscatalunya.org.
¿Qué establecimientos NO son un “Espacio con oferta sin gluten”?
Los establecimientos que no pueden formar parte del “Espacio con oferta sin gluten” son aquellos donde se manipulan los alimentos y, por lo tanto, podría haber riesgo de contaminación cruzada. Por ejemplo, si en una cafetería se preparan bocadillos sin gluten, ensaladas, etc., esta no podría ser incluida dentro del programa “Espacio con oferta sin gluten” sino que debería pasar un proceso de acreditación por parte de la Asociación Celíacs de Catalunya para comprobar que se sigan las pautas de seguridad alimentaria suficientes, garantizando que el producto ofrecido sea apto para celíacos. Estaríamos hablando, pues, de un “Establecimiento acreditado Sin Gluten”.
