La prevalencia de la enfermedad celíaca en los campamentos de refugiados saharauis se sitúa en torno al 6,6 %, una prevalencia muy elevada si se compara con el 1 % que se estima en Europa.
Aunque etiológicamente esta enfermedad está relacionada con factores tanto genéticos como ambientales, en el caso de los saharauis, la complicada situación dificulta el seguimiento de la dieta sin gluten.
Atendiendo a la petición de colaboración recibida por la Associació per al Desenvolupament de Projectes Solidaris al Sàhara, Celíacs de Catalunya contribuye mediante el envío de productos específicos sin gluten, concretamente harina sin gluten.
El envío de harina contribuirá a la no transgresión de la dieta de las personas celíacas del campamento de Dajla, el más alejado de Tinduf y situado cerca de la frontera con Mauritania donde se presentan las peores condiciones, tanto de habitabilidad como de higiene y necesidades alimentarias, con el fin de evitar que sufran otras enfermedades asociadas a la celiaquía.
La población saharaui recibe por parte de las diferentes entidades de ayuda internacional una “cesta de alimentos”, muchas veces insuficiente, que junto con la falta de recursos y el desconocimiento sobre la celiaquía y la contaminación cruzada, propician cuadros de desnutrición, retraso de estatura en niños así como anemia en adultos que ocasionan más afectaciones psicológicas entre la población.
