Debido al crecimiento sostenido desde el año 2008, el mercado de productos sin gluten actualmente es altamente competitivo, por ello la Associació Celíacs de Catalunya ha querido impulsar la GLUTEN FREE AREA de la Feria Alimentaria 2018, con el objetivo de ofrecer a empresas punteras nacionales en la fabricación y distribución de productos sin gluten, como Elaborados Milà, Arderiu, Bodevici, DCS Free From, Algood y Sempio, un espacio donde converger y posicionarse, mejorando su visibilidad para incrementar su competitividad individual, confiando en la gran palanca que les puede proporcionar Alimentaria de cara a potenciar su internacionalización.
La Asociación también tendrá un punto de asesoramiento para las empresas fabricantes y empresas del canal HORECA visitantes de la Feria, con el fin de facilitarles toda la información de cómo licenciar productos sin gluten con el Símbolo de la Espiga Barrada, y de cómo ofrecer menús sin gluten de manera segura para personas celíacas.
Celíacos Cataluña, además de dinamizar el Área Sin Gluten, estará también presente en el espacio gastronómico por excelencia de Restaurama, The Alimentaria Experience, con un Showcooking de Alta cocina Tailandesa Sin Gluten de la mano de Kriss Akkala chef del restaurante Thai Barcelona – Royal Cuisine, como muestra de que es posible cocinar platos muy sabrosos aptos para personas celíacas e intolerantes al gluten, con el objetivo de incentivar a los establecimientos de restauración a ofrecer opciones sin gluten (actualmente solo un 2% de los establecimientos de restauración catalanes ofrecen platos aptos para celíacos).
La Asociación también organiza conjuntamente con Veritas, Zealia y la consultoría Centac Group la conferencia “Etiquetas limpias. Lo que quiere el consumidor” en Alimentaria HUB, donde quieren dar a conocer a los asistentes desde el punto de vista de un productor especializado sin gluten, de una cadena de supermercados ecológicos y una consultoría de nutrición y seguridad alimentaria, cómo las “clean-labels” están cambiando la relación entre productores y consumidores, ya que la etiqueta clara ha pasado de ser una tendencia a ser una exigencia por parte del consumidor. El consumidor celíaco es especialmente sensible en este sentido, ya que cada vez reclama más productos “sin gluten” saludables, sin tener que pagar peaje en salud (más grasas y más azúcar) para seguir su dieta, busca símbolos de garantía de seguridad en el control de la gestión del gluten, como es el Símbolo de la Espiga Barrada, y penaliza a las empresas que utilizan etiquetado preventivo de trazas.
Alimentaria es la feria líder en España en el sector de alimentación y bebidas, y uno de los referentes en el ámbito internacional con más de 140.000 visitantes, operadores de todos los sectores y canales de venta, la edición 2018 se celebrará del 16-19 de Abril en Barcelona.
