Esta es una de las preguntas más frecuentes que se plantea el colectivo celíaco.
El primer problema que nos encontramos es que, según el Reglamento 1169/2014, no es obligatorio declarar la presencia de avena en la declaración de alérgenos de los establecimientos de restauración ni en los productos sin gluten.
La buena noticia es que la mayoría de personas celíacas podemos incluir la avena en nuestra dieta, siempre que sea un producto con la certificación “sin gluten”, que nos indica que esta avena no ha sufrido ninguna contaminación cruzada en su producción. Es decir, para esta parte del colectivo, el peligro no se encuentra en la avena en sí, sino en la posible contaminación con gluten. Si este es su caso, simplemente deberá:
- Buscar la mención “sin gluten” en la etiqueta del envase del producto. Los productos que disponen de la Marca Espiga Barrada identifican los platos que contienen avena entre sus ingredientes.
- Cuando comamos fuera de casa en restaurantes o compremos en obradores, preguntar al personal del establecimiento si el plato/producto sin gluten contiene avena y, si es así, preguntaremos si esta avena está certificada sin gluten.
A pesar de ello, hay una pequeña parte de personas celíacas que no toleran la avena, independientemente de que esté certificada sin gluten, ya que su cuerpo la reconoce como tóxica.
En este caso, no se podrá consumir ningún tipo de producto que contenga avena o que pueda estar contaminada por ella. Cuando comamos fuera de casa en restaurantes o compremos en obradores, deberemos preguntar al personal del establecimiento si el plato/producto sin gluten contiene avena, tanto como ingrediente como por posible contaminación cruzada, y si es así, nos abstendremos de comer/comprar el producto.
Por último, para una persona asintomática es difícil saber si la avena afecta a su organismo o no y, por ello, deberá consultar con el médico o la médica, o con el dietista-nutricionista o la dietista-nutricionista para valorar la pauta de introducción de la avena en la dieta.
