Los días 11, 12 y 13 de noviembre se celebra el congreso internacional Science & Cooking World Congress Barcelona, en el cual participaremos. Este congreso busca ser un referente e inspiración para el sector gastronómico y alimentario, que demanda una mayor profesionalización del comercio, y para la población general, que demanda una gastronomía más sostenible y una alimentación adaptada a las nuevas realidades.
Los tres días nos podrán localizar de 12:00 a 13:00 en un estand en la zona del coffee break, al lado de Ampurdanesa.
El día 13 a las 13:00 participaremos en un taller teórico sobre Celiaquía y sensibilidad al gluten no celíaca. En el mismo taller se presentará el proyecto pasta fresca sin gluten, de Fermina Fernandez y Dorina Burlacu.
Y el día 12 de 13:00 a 14:00 participaremos en la mesa de trabajo Gluten y Gastronomía.
Para más información, pueden consultar la Web: https://scienceandcookingworldcongress.com/en/
- Días: 11 al 13 de noviembre
- Lugar: Universidad de Barcelona, Gran Via de les Corts Catalanes 585, 08007 Barcelona
- Programa
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