Els dies 11, 12 i 13 de novembre se celebra el congrés internacional Science & Cooking World Congress Barcelona, al qual hi participarem. Aquest congrés busca ser un referent i inspiració per al sector gastronòmic i alimentari, que demana una major professionalització del comerç, i per a la població general, que demana una gastronomia més sostenible i una alimentació adaptada a les noves realitats.
Els tres dies ens podreu localitzar de 12h a 13h en un estand a la zona del coffee break, al costat d’Ampurdanesa.
El dia 13 a les 13h participarem en un taller teòric sobre Celiaquia i sensibilitat al gluten no celíaca. En el mateix taller es presentarà el projecte pasta fresca sense gluten, de Fermina Fernandez i Dorina Burlacu.
I el dia 12 de 13h a 14h participarem a la taula de treball Gluten i Gastronomia.
Per més informació, podeu consultar la Web: https://scienceandcookingworldcongress.com/en/
- Dies: 11 al 13 de novembre
- Lloc: Universitat de Barcelona, Gran Via de les Corts Catalanes 585, 08007 Barcelona
- Programa
- Adquirir entrades
