El Departamento de Salud regulará los alimentos y las bebidas saludables que se venden en las máquinas expendedoras, cafeterías y comedores de los hospitales y centros sanitarios de la red de utilización pública (SISCAT). Lo hará a través de una instrucción del Servicio Catalán de la Salud (CatSalut) que entrará en vigor el próximo lunes 20 de febrero.
Esta instrucción, impulsada por la Agència de Salut Pública de Catalunya en el marco del Plan para la Promoción de la Salud a través de la Actividad Física y la Alimentación Saludable (PAAS), marca los criterios alimentarios y nutricionales para alimentos y bebidas envasados.
Desde la Associació Celíacs de Catalunya celebramos que, entre otros criterios, en las máquinas expendedoras de cafeterías y comedores de los centros y servicios sanitarios del sistema sanitario integral de utilidad pública de Cataluña (SISCAT) habrá siempre opciones de alimentos sin gluten, aptos para personas con celiaquía, que serán claramente identificables con la mención “sin gluten” o el símbolo de la espiga de trigo barrada.
Además, muchos de los alimentos a los que se recomienda dar prioridad ya son por naturaleza sin gluten, como frutas, hortalizas o frutos secos crudos.
La Associació Celíacs de Catalunya hemos puesto nuestro grano de arena para que esta medida haya sido posible, participando y apoyando el “Informe para la regulación de los alimentos y las bebidas envasados disponibles en las máquinas expendedoras, las cafeterías y los comedores de los centros y servicios sanitarios de Cataluña” presentado por la Agència de Salut Pública de Catalunya. Este informe ha sido clave para que entre en vigor la instrucción del Servicio Catalán de la Salud (CatSalut) “Criterios sobre disponibilidad de alimentos y bebidas envasados en las máquinas expendedoras, en las cafeterías y los comedores y sobre el acceso al agua potable, en los centros y servicios sanitarios del sistema sanitario integral de utilización pública de Cataluña (SISCAT)”.
Productos sin gluten en las máquinas de vending
En línea con esta medida, en 2015 la Associació Celíacs de Catalunya firmamos un convenio con la Asociación Catalana de Vending (ACV) para conseguir que hubiera productos sin gluten en las máquinas de vending y, además, bien identificados, ya que a menudo las personas celíacas se encuentran con el hándicap de que no pueden leer correctamente si el producto dentro de la máquina es sin gluten o no. En línea con esta medida procedimos a:
- Editar un protocolo de productos sin gluten en las máquinas de vending de ACV
- Ofrecer actividades formativas e informativas a los miembros de ACV para dar a conocer las necesidades del colectivo celíaco y ofrecer recomendaciones para facilitar la comunicación.
A pesar de todo, sin embargo, fueron pocas las empresas adheridas a la ACV que lo implementaron.
Esperamos, pues, que esta instrucción, impulsada por la Agència de Salut Pública de Catalunya, sirva para dar un paso más para integrar al colectivo celíaco y tenerlo presente.
