Un nuevo estudio liderado por el grupo de investigación Gluten3S de la Universidad del País Vasco (EHU) ha demostrado que un acompañamiento nutricional personalizado y presencial durante el primer año después del diagnóstico de celiaquía en niñas y niños alivia de manera significativa los síntomas asociados a la enfermedad, pero no conduce a una mejora de la calidad de vida general.
La investigación, publicada recientemente, ha acompañado a niños con celiaquía desde el momento del diagnóstico hasta doce meses de seguimiento. Durante este tiempo, las familias recibieron información adaptada sobre la dieta sin gluten, consejos personalizados, talleres de cocina y un apoyo continuo presencial. Esto ha generado una dieta más equilibrada y una clara reducción de síntomas físicos como la indigestión, la diarrea, el dolor abdominal o el estreñimiento.
Los resultados indican que, después de un año, la mayoría de los síntomas gastrointestinales disminuyeron considerablemente y los de más alta intensidad desaparecieron, quedando solo síntomas leves en aproximadamente el 90 % de los casos. Además, también se observaron reducciones en síntomas no intestinales como la dermatitis, las aftas, la anemia, los dolores de cabeza y el cansancio.
¿Por qué no mejora la calidad de vida?
A pesar de estos avances en la sintomatología, el estudio ha constatado que la calidad de vida de los niños no experimentó una mejora significativa a lo largo del año. En una escala donde 100 representa la peor valoración, los participantes otorgaron una puntuación alrededor de 60 tanto al principio como al final del estudio, lo cual refleja que los retos y las barreras sociales continúan teniendo un impacto importante en su bienestar.
La investigadora Arrate Lasa y su equipo subrayan que este hecho pone de manifiesto que el bienestar de las personas celíacas no depende solo del control de la dieta sin gluten, sino también de un entorno social más educado y comprensivo. La necesidad de comer fuera de casa, el miedo al contacto cruzado con gluten y el desconocimiento general sobre la enfermedad son factores que afectan emocionalmente a los niños y niñas y a sus familias, provocando sentimientos de aislamiento, ansiedad y dificultades para socializar.
Conclusión y retos de futuro
Los resultados de este estudio refuerzan la importancia de promover intervenciones nutricionales personalizadas y presenciales como herramienta para mejorar la adherencia a la dieta y aliviar los síntomas en niños celíacos. Sin embargo, para conseguir una verdadera mejora en la calidad de vida, las investigadoras apelan a mayor sensibilización y educación social sobre la celiaquía y la dieta sin gluten, así como a estrategias de apoyo psicosocial complementarias al tratamiento dietético.
