Con el objetivo de estar siempre informados de las últimas novedades sobre celiaquía y dieta sin gluten, del 10 al 12 de septiembre un miembro del departamento técnico-científico de la Associació Celíacs de Catalunya se desplazó hasta Tampere, Finlandia, para acudir al Celiac Disease Symposium 2025. Se trata de un congreso internacional de referencia en investigación y práctica clínica sobre la celiaquía, que cuenta con ponentes de primer nivel.
Este año, el simposio ha puesto el foco en:
- la personalización del diagnóstico y el seguimiento de los pacientes,
- el debate sobre los umbrales seguros de gluten y el contacto cruzado,
- la problemática de los síntomas persistentes y la celiaquía refractaria,
- la relación entre celiaquía y otras enfermedades autoinmunes como la diabetes tipo 1,
- se ha reflexionado sobre los factores ambientales y la microbiota en el desarrollo de la enfermedad,
- y sobre el futuro de las terapias no dietéticas.
Se lo explicaremos en detalle en la próxima edición de la revista Celíacs, que saldrá en diciembre.
