El 23 y 24 de mayo, el Recinte Firal de Sabadell ha acogido la 4.ª edición del Mediterranean Gluten Free Forum (MGFF), una feria impulsada por la Associació Celíacs de Catalunya, en colaboración con Grup ÀPAT, que por primera vez se ha celebrado en Sabadell.
El evento se consolida como un espacio de referencia para el colectivo celíaco y para todas aquellas personas con patologías relacionadas con la ingesta de gluten, con una propuesta que combina divulgación, gastronomía y reivindicación en un entorno 100 % sin gluten.
La feria ha tenido lugar durante todo el fin de semana, con horario de 10 h a 21 h el sábado y de 10 h a 17 h el domingo, y ha reunido a 7.000 personas a lo largo de los dos días. El Mediterranean Gluten Free Forum es un espacio lúdico y familiar, pensado para personas con celiaquía y otras patologías relacionadas con la ingesta de gluten, así como para sus familiares. En un contexto en el que estas personas deben seguir una dieta estricta sin gluten de por vida y a menudo se encuentran con limitaciones en comidas sociales, celebraciones, comidas de empresa, viajes o experiencias gastronómicas fuera de casa, la feria se convierte en un espacio de normalidad e inclusión.
Todos los estands han sido revisados por el Departamento de Restauración de la Associació Celíacs de Catalunya para garantizar la seguridad alimentaria sin gluten.
Sabadell, punto de encuentro del mundo sin gluten
Esta 4.ª edición ha contado con una cincuentena de expositores especializados en productos sin gluten, entre los cuales se han encontrado propuestas como pan, pizzas, bollería, embutidos, quesos, croquetas, chocolate, palomitas gourmet, cocina mexicana, pastelería y otros productos aptos para personas con patologías relacionadas con la ingesta de gluten.
Además, no ha faltado una zona gastronómica donde se han podido degustar tapas y platos sin gluten como croquetas, bravas, pasta o fingers rebozados, entre otros. También ha habido actividades para adultos, charlas formativas, showcookings y una zona infantil con propuestas lúdicas y educativas relacionadas con el mundo sin gluten.
Como novedad, este año el Mediterranean Gluten Free Forum ha incorporado el Espai Km 0, una zona dedicada a pequeños productores locales de Cataluña, con productos de proximidad. Este nuevo espacio refuerza la voluntad de la feria de dar visibilidad tanto a las grandes marcas del sector como a los pequeños productores que trabajan desde el territorio.
Actividades, showcookings y divulgación sobre celiaquía
En cuanto a la programación, durante los dos días de feria han tenido lugar diversas actividades dirigidas a públicos diversos, con el objetivo de ofrecer herramientas, conocimiento y experiencias en torno a la celiaquía, la sensibilidad al gluten/trigo no celíaca y su tratamiento, y la dieta sin gluten.
Entre las actividades destacadas, el showcooking de coca crujiente de atún sin gluten, con el chef Jordi Esteve, del restaurante Nectari, acreditado sin gluten y reconocido con una estrella Michelin en el año 2012, en colaboración con Mercadona.
El programa también ha incluido, entre otras, las charlas:
- “Todo lo que debe saber si han diagnosticado celiaquía a su hijo/a”, con el Dr. Roger Garcia, jefe de Servicio de Pediatría y miembro de la Unidad de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica del Hospital Universitari MútuaTerrassa;
- Cómo evitar el contacto cruzado con gluten, a cargo de Cristóbal Pérez y Júlia Pérez, del Departamento Técnico-Científico de la Associació Celíacs de Catalunya;
- “Errores invisibles en la dieta sin gluten: lo que suele fallar aunque crea que lo hace bien”, con la dietista-nutricionista Andrea Sorinas, gracias a Mercadona
- “No quiero sentirme diferente en situaciones sociales, ¿qué hago?”, con la doctora en psicología Gentzane Carbajo, gracias a Mercadona
Para los más pequeños, la feria ha incluido actividades como “Detectives del gluten: el rastro invisible”, un juego educativo a cargo del Departamento Técnico-Científico de la Associació Celíacs de Catalunya para que los niños aprendan, mediante el juego, qué es el contacto cruzado con gluten y cómo se puede evitar.
El domingo, se ha celebrado el Concurso “Mejor pan de pagès sin gluten 2026”, una iniciativa que quiere reconocer la calidad, la innovación y la evolución de los productos de panadería sin gluten, así como dar visibilidad a los elaboradores que trabajan para ampliar la oferta de calidad. El obrador ganador ha sido Ca la Maria.
La feria también ha acogido la entrega de los premios “Pioneros Sin Gluten” a los 10 restaurantes acreditados sin gluten con más trayectoria, en reconocimiento a su contribución al impulso de una restauración segura y accesible para el colectivo celíaco:
- Viena
- Il Piccolo Foccone
- En Ville
- Out of China
- Conesa entrepans
- Els pescadors
- Pica Tapa
- Restaurat Ramón
- Pizzeria de l’Hort
- La font de prades
Las empresas patrocinadoras de la feria han sido Airos, Gullón, YoSoy, Casa Amella y La Granja Foods.
Un espacio lúdico, pero también reivindicativo
Más allá de la oferta gastronómica y divulgativa, el Mediterranean Gluten Free Forum mantiene también su componente reivindicativo. El domingo ha tenido lugar el acto conmemorativo del Día Internacional de la Celiaquía. Se han realizado los parlamentos institucionales de la mano de profesionales de la salud, representantes del sistema sanitario y testimonios del colectivo, que ha culminado con la lectura del manifiesto celíaco 2026.
Con la participación del Sr. Jordi Pacheco, como representante del Consell Consultiu de Pacients de Catalunya de la Secretaría de Atención Sanitaria y Participación; la Dra. Gemma Ibáñez, médica especialista en aparato digestivo y experta en enfermedad celíaca del Hospital Universitari de Bellvitge; la Sra. Laura Pineda García, Concejala de Acción Social y Bienestar Animal del Ayuntamiento de Sabadell, y miembros del Mediterranean Gluten Free Forum y de la Associació Celíacs de Catalunya.
El acto ha puesto de manifiesto los retos pendientes del colectivo en términos de salud pública y de acceso a una dieta segura.
