Page 50 - Revista Celiacs de Catalunya
P. 50
A CUINA 2018
Canelons de pinya i marisc,
sense gluten i sense lactosa
Aquest plat és molt ràpid de fer, no és car i és perfecte per a les celebracions nadalenques!
INGREDIENTS
• 6 làmines de pinya natural
(1 o 2 per persones).
• 2 ous durs.
• 2 cullerades grans de crema
de formatge sense gluten i
sense lactosa.
• 1 cullerada gran de maionesa
sense gluten i sense lactosa.
• 3 palets de surimi (50gr.) sen-
se gluten i sense lactosa.
• 1 cullerada de succedani de
caviar sense gluten i sense
lactosa.
• 60-80 grams de cues de
gambes pelades (bullides
durant 2 minuts i afegint una
culleradeta de sal).
• OPCIONAL: 3 cullerades
de sucre bru o 3 cullerades
de succedani de caviar per
guarnir.
PREPARACIÓ Recepta de Sílvia Vicent: www.espaciogastronomicosingluten.com
• Pelem una pinya natural, tallem un primer tros al llarg i tallem • Estenem una làmina de pinya, posem un parell de cullerades
3 làmines finites per muntar els canelons. Fem el mateix amb la de farciment en un extrem i enrotllem. Fem la mateixa operació
part oposada de la pinya. amb la resta.
• La resta de la pinya la podem utilitzar per liquar, a trossets per • Les podem guardar 2 o 3 hores a la nevera o servir immedi-
a macedònia o com a postres directament. atament.
• Posem en la picadora les gambes, el surimi, la maionesa, la • Abans de servir, les decorarem amb una mica de succedani
crema de formatge i ho processem. de caviar o amb una mica de sucre bru que cremarem amb el
bufador.
• Afegim el caviar, l’ou dur ratllat i barregem.
Omplen bastant però es digereixen súper ràpid! Que aprofiti!
50 / HIVERN 2018
Canelons de pinya i marisc,
sense gluten i sense lactosa
Aquest plat és molt ràpid de fer, no és car i és perfecte per a les celebracions nadalenques!
INGREDIENTS
• 6 làmines de pinya natural
(1 o 2 per persones).
• 2 ous durs.
• 2 cullerades grans de crema
de formatge sense gluten i
sense lactosa.
• 1 cullerada gran de maionesa
sense gluten i sense lactosa.
• 3 palets de surimi (50gr.) sen-
se gluten i sense lactosa.
• 1 cullerada de succedani de
caviar sense gluten i sense
lactosa.
• 60-80 grams de cues de
gambes pelades (bullides
durant 2 minuts i afegint una
culleradeta de sal).
• OPCIONAL: 3 cullerades
de sucre bru o 3 cullerades
de succedani de caviar per
guarnir.
PREPARACIÓ Recepta de Sílvia Vicent: www.espaciogastronomicosingluten.com
• Pelem una pinya natural, tallem un primer tros al llarg i tallem • Estenem una làmina de pinya, posem un parell de cullerades
3 làmines finites per muntar els canelons. Fem el mateix amb la de farciment en un extrem i enrotllem. Fem la mateixa operació
part oposada de la pinya. amb la resta.
• La resta de la pinya la podem utilitzar per liquar, a trossets per • Les podem guardar 2 o 3 hores a la nevera o servir immedi-
a macedònia o com a postres directament. atament.
• Posem en la picadora les gambes, el surimi, la maionesa, la • Abans de servir, les decorarem amb una mica de succedani
crema de formatge i ho processem. de caviar o amb una mica de sucre bru que cremarem amb el
bufador.
• Afegim el caviar, l’ou dur ratllat i barregem.
Omplen bastant però es digereixen súper ràpid! Que aprofiti!
50 / HIVERN 2018
