Page 36 - Revista Celiacs de Catalunya 16 - Tardor Hivern 2022
P. 36
utilitzes el forn o En comptes d’utilitzar tèxtils No fer ús de torradores
microones, cal netejar-los de cuina, fes servir draps o sandvitxeres on
prèviament amb aigua i sabó. d’un sol ús i un davantal prèviament s’ha posat
exclusiu per preparar menjar amb gluten, ni tan
menjar sense gluten. Si no sols netejant-les.
portes davantal, vigila no
embrutar-te la roba amb
gluten (molles de pa, farina
amb gluten…) abans de
posar-te a cuinar
el menjar sense
gluten. Si entres
en contacte amb
el gluten, t’has de
canviar la roba.
Hi ha bosses No reutilitzar l’oli on has Les espècies han d’estar
per posar fregit aliments amb gluten. etiquetades ‘sense gluten’.
el pa sense Tampoc l’aigua de cocció Si no, no les pots fer servir.
gluten a dins i/o els brous.
i posar-lo a Escull els
la torradora, ingredients
protegit per amb els quals
la bossa. elaborar el
Quan el pa ja està torrat i es menú. Si fas
treu, a la part exterior de la servir un
bossa hi ha restes de gluten producte
i cal treure el pa de forma processat,
que no entri en contacte amb verifica el seu
l’exterior i que no es contamini. etiquetatge.
A més, després cal rentar-se Cal que aparegui el segell o
les mans amb aigua i sabó. menció “sense gluten”. En cas
contrari, pot no ser apte per
Si tens un saler obert, es pot Quan ja hagis preparat el a celíacs. Cal que tinguis en
haver contaminat. Per tant, plat, posa’l ben separat de la compte quins aliments són
utilitza un saler tancat amb resta de menjar amb gluten lliures de gluten per naturalesa,
dispensador o obre un i tapa’l per tal que no es quins contenen gluten i quins
paquet nou de sal. pugui contaminar. Això ho són susceptibles de contenir-ne.
has de tenir molt en compte A la nostra
si prepares un aperitiu: cal pàgina web
posar el menjar sense gluten trobaràs la
en plats diferents, separat informació.
físicament de la resta i ben Trobareu aquest
identificat
perquè només document en
en mengi pdf a la web.
la persona
celíaca i no
es pugui
contaminar.
Aquests són alguns dels consells a tenir en
compte a l’hora de cuinar per a una persona
celíaca. Si tens algun dubte, la persona celíaca
que t’ha fet arribar el document segur que
estarà encantada de resoldre’l. Si ho necessites,
però, també pots fer les teves consultes a
restauracio@celiacscatalunya.org.
microones, cal netejar-los de cuina, fes servir draps o sandvitxeres on
prèviament amb aigua i sabó. d’un sol ús i un davantal prèviament s’ha posat
exclusiu per preparar menjar amb gluten, ni tan
menjar sense gluten. Si no sols netejant-les.
portes davantal, vigila no
embrutar-te la roba amb
gluten (molles de pa, farina
amb gluten…) abans de
posar-te a cuinar
el menjar sense
gluten. Si entres
en contacte amb
el gluten, t’has de
canviar la roba.
Hi ha bosses No reutilitzar l’oli on has Les espècies han d’estar
per posar fregit aliments amb gluten. etiquetades ‘sense gluten’.
el pa sense Tampoc l’aigua de cocció Si no, no les pots fer servir.
gluten a dins i/o els brous.
i posar-lo a Escull els
la torradora, ingredients
protegit per amb els quals
la bossa. elaborar el
Quan el pa ja està torrat i es menú. Si fas
treu, a la part exterior de la servir un
bossa hi ha restes de gluten producte
i cal treure el pa de forma processat,
que no entri en contacte amb verifica el seu
l’exterior i que no es contamini. etiquetatge.
A més, després cal rentar-se Cal que aparegui el segell o
les mans amb aigua i sabó. menció “sense gluten”. En cas
contrari, pot no ser apte per
Si tens un saler obert, es pot Quan ja hagis preparat el a celíacs. Cal que tinguis en
haver contaminat. Per tant, plat, posa’l ben separat de la compte quins aliments són
utilitza un saler tancat amb resta de menjar amb gluten lliures de gluten per naturalesa,
dispensador o obre un i tapa’l per tal que no es quins contenen gluten i quins
paquet nou de sal. pugui contaminar. Això ho són susceptibles de contenir-ne.
has de tenir molt en compte A la nostra
si prepares un aperitiu: cal pàgina web
posar el menjar sense gluten trobaràs la
en plats diferents, separat informació.
físicament de la resta i ben Trobareu aquest
identificat
perquè només document en
en mengi pdf a la web.
la persona
celíaca i no
es pugui
contaminar.
Aquests són alguns dels consells a tenir en
compte a l’hora de cuinar per a una persona
celíaca. Si tens algun dubte, la persona celíaca
que t’ha fet arribar el document segur que
estarà encantada de resoldre’l. Si ho necessites,
però, també pots fer les teves consultes a
restauracio@celiacscatalunya.org.
