Page 44 - Revista Celiacs de Catalunya 13 Primavera / Estiu 2021
P. 44
a cuina 2021
Noves càpsules de cuina de la mà
de Mercadona
Després de la realització de diverses activitats, durant l’últim
any, destinades a incrementar els coneixements de la celi-
aquia entre el col·lectiu celíac, ampliem el nostre marc de
col·laboració amb Mercadona per a empoderar els pacients
celíacs i a les seves famílies.
La malaltia celíaca té un únic tractament que consisteix • Bescuit bàsic
a seguir, estrictament, una dieta sense gluten per a tota la • Magdalenes (versió vainilla i xocolata)
vida. Aquesta és la clau de l’èxit per a reparar els danys en • Galetes de mantega
les vellositats intestinals, trobar-se bé i cuidar de la nostra • M assa de pa versàtil i funcional (versió panets,
salut, disminuint el risc de sofrir les greus complicacions perdioedimciotatltledei ftorecscasceitam) anes a partir del passat 31 de maig.
associades a la celiaquia. Si bé, avui dia, és relativament • Massa de pizza
fàcil adquirir productes sense gluten no ho és tant si a més • Muffins salats de diferents sabors (Frankfurt, formatge
han de ser sense lactosa o fins i tot sense qualsevol altre
ingredient que ens provoca al·lèrgia o intolerància. És per i bacon, xampinyons)
això que des de la nostra entitat i Mercadona volem pro-
porcionar eines que aportin coneixements i empoderin al
pacient perquè pugui, de manera fàcil, elaborar productes
que són necessaris en la seva dieta.
María Pilar Celix, de l'obrador Celix Factory. L’objectiu d’aquesta acció és beneficiar a les persones
diagnosticades de celiaquia (1% població) i sensibilitat al
En aquest sentit, i dins d’aquest conveni de col·laboració, gluten no celíaca (6% de la població), 525.000 a Catalu-
hem impulsat sis càpsules de vídeo didàctiques on s’ela- nya i 6.700.000 a Espanya, que han de seguir per a tota la
boren receptes bàsiques i multifuncionals, facilitant recur- vida una estricta dieta sense gluten i, per l’acurada selecció
sos per a substituir ingredients amb resultats òptims. Les d’ingredients de les receptes elaborades a altres col·lectius
càpsules s’han gravat a l’aula Gastronòmica del Mercat de amb altres necessitats alimentàries.
Sants i l’elaboració de les receptes és a càrrec de María Pi-
lar Celix, de l’obrador Celix Factory fundat l’any 2014, data Hem impulsat sis càpsules
des de la qual forma part dels establiments acreditats per de vídeo didàctiques on
Celíacs de Catalunya com a apte per a elaborar productes s’elaboren receptes bàsiques
sense gluten amb seguretat per a persones celíaques. i multifuncionals, facilitant
recursos per a substituir
Des de la nostra entitat i ingredients amb resultats òptims.
Mercadona volem proporcionar
eines que aportin coneixements
i empoderin al pacient perquè
pugui, de manera fàcil, elaborar
productes que són necessaris
en la seva dieta.
Les receptes que s’elaboren són les següents i les podeu
trobar en la web de l’Associació Celíacs de Catalunya (www.
celiacscatalunya.org) i en les nostres xarxes socials amb una
44 / ESTIU 2021
Noves càpsules de cuina de la mà
de Mercadona
Després de la realització de diverses activitats, durant l’últim
any, destinades a incrementar els coneixements de la celi-
aquia entre el col·lectiu celíac, ampliem el nostre marc de
col·laboració amb Mercadona per a empoderar els pacients
celíacs i a les seves famílies.
La malaltia celíaca té un únic tractament que consisteix • Bescuit bàsic
a seguir, estrictament, una dieta sense gluten per a tota la • Magdalenes (versió vainilla i xocolata)
vida. Aquesta és la clau de l’èxit per a reparar els danys en • Galetes de mantega
les vellositats intestinals, trobar-se bé i cuidar de la nostra • M assa de pa versàtil i funcional (versió panets,
salut, disminuint el risc de sofrir les greus complicacions perdioedimciotatltledei ftorecscasceitam) anes a partir del passat 31 de maig.
associades a la celiaquia. Si bé, avui dia, és relativament • Massa de pizza
fàcil adquirir productes sense gluten no ho és tant si a més • Muffins salats de diferents sabors (Frankfurt, formatge
han de ser sense lactosa o fins i tot sense qualsevol altre
ingredient que ens provoca al·lèrgia o intolerància. És per i bacon, xampinyons)
això que des de la nostra entitat i Mercadona volem pro-
porcionar eines que aportin coneixements i empoderin al
pacient perquè pugui, de manera fàcil, elaborar productes
que són necessaris en la seva dieta.
María Pilar Celix, de l'obrador Celix Factory. L’objectiu d’aquesta acció és beneficiar a les persones
diagnosticades de celiaquia (1% població) i sensibilitat al
En aquest sentit, i dins d’aquest conveni de col·laboració, gluten no celíaca (6% de la població), 525.000 a Catalu-
hem impulsat sis càpsules de vídeo didàctiques on s’ela- nya i 6.700.000 a Espanya, que han de seguir per a tota la
boren receptes bàsiques i multifuncionals, facilitant recur- vida una estricta dieta sense gluten i, per l’acurada selecció
sos per a substituir ingredients amb resultats òptims. Les d’ingredients de les receptes elaborades a altres col·lectius
càpsules s’han gravat a l’aula Gastronòmica del Mercat de amb altres necessitats alimentàries.
Sants i l’elaboració de les receptes és a càrrec de María Pi-
lar Celix, de l’obrador Celix Factory fundat l’any 2014, data Hem impulsat sis càpsules
des de la qual forma part dels establiments acreditats per de vídeo didàctiques on
Celíacs de Catalunya com a apte per a elaborar productes s’elaboren receptes bàsiques
sense gluten amb seguretat per a persones celíaques. i multifuncionals, facilitant
recursos per a substituir
Des de la nostra entitat i ingredients amb resultats òptims.
Mercadona volem proporcionar
eines que aportin coneixements
i empoderin al pacient perquè
pugui, de manera fàcil, elaborar
productes que són necessaris
en la seva dieta.
Les receptes que s’elaboren són les següents i les podeu
trobar en la web de l’Associació Celíacs de Catalunya (www.
celiacscatalunya.org) i en les nostres xarxes socials amb una
44 / ESTIU 2021
