Page 33 - Revista Celiacs de Catalunya 12 Tardor / Hivern 2020
P. 33
CALAIX SENSE GLUTEN 2020
Pilar Fernández
Sabadell
El meu fill Daniel, té síndrome de Down i és celíac, di-
agnosticat fa vint-i-quatre anys. Nosaltres ens reunim la nit
de Nadal 20 persones i la meva sogra sempre fa dues so-
pes: una de peix i una altra de brou i pollastre de corral.
Tots fem l’àpat sense gluten sense problemes. Ara tenim
sort. Fer el seguiment de la dieta ja no és tan complicat
com anys enrere quan nosaltres vam haver de començar-la.
Us desitjo el millor!
Ana Rodríguez
Vielha (33 anys)
i Diego Folgar
Vielha (29 anys)
Som una família feliç però darrere d’aquesta fotografia hi
ha moltes històries. Històries de família, amb les quals tant
de bo no us sentiu identificats però altres, malauradament
potser ho feu. Som una família que s’estima, discuteix però,
sobretot, seguim endavant.
El Cruz està malalt des que va néixer, hem passat gairebé
2 anys sofrint per una cosa que ni tan sols sabíem el que
era. És celíac i, encara que per molta gent, no sembla molt
greu, sí que ho és.
Tot i això, ens considerem afortunats perquè hi ha perso- Ana Aragón
nes a les quals han trigat molt en diagnosticar i, per sort,
amb el Cruz tan sols han estat 2 anys. Barcelona (67 anys)
Volem agrair a les nostres famílies pel seu suport. Gràcies Nosaltres ens ajuntem 22 persones, tots familiars direc-
a l’Associació Celíacs de Catalunya. Gràcies a la nostra die- tes i som 2 celíacs. Per això, ja fa anys que tots mengem
tista i gràcies a tots aquells que ens han assessorat durant el meu caldo de Nadal amb galets sense gluten que, per
aquest poc temps que portem amb la nostra nova vida. cert, amb la carn d’olla, em surt boníssim. De segon plat
Pensàvem que seria una mica més difícil, però ens hem normalment tenim carn al forn o peix. Com a postres, no
adaptat de seguida a les necessitats del nostre fill, recolzats poden faltar els torrons sense gluten. Pels més petits faig
pels professionals amb els quals hem anat contactant. carn arrebossada, sense gluten l’arrebossat.
Per Nadal prepararem una lasanya vegetal sense gluten, En definitiva, no tenim cap problema per poder gaudir
pastís de xocolata i boletes de coco. Passarem un Nadal di- d’un sopar de Nadal sense gluten.
ferent, degut al context sanitari actual. Esperem i desitgem
que es recuperin totes les persones afectades per aquesta
pandèmia.
Bon Nadal a tothom!
33 / HIVERN 2020
Pilar Fernández
Sabadell
El meu fill Daniel, té síndrome de Down i és celíac, di-
agnosticat fa vint-i-quatre anys. Nosaltres ens reunim la nit
de Nadal 20 persones i la meva sogra sempre fa dues so-
pes: una de peix i una altra de brou i pollastre de corral.
Tots fem l’àpat sense gluten sense problemes. Ara tenim
sort. Fer el seguiment de la dieta ja no és tan complicat
com anys enrere quan nosaltres vam haver de començar-la.
Us desitjo el millor!
Ana Rodríguez
Vielha (33 anys)
i Diego Folgar
Vielha (29 anys)
Som una família feliç però darrere d’aquesta fotografia hi
ha moltes històries. Històries de família, amb les quals tant
de bo no us sentiu identificats però altres, malauradament
potser ho feu. Som una família que s’estima, discuteix però,
sobretot, seguim endavant.
El Cruz està malalt des que va néixer, hem passat gairebé
2 anys sofrint per una cosa que ni tan sols sabíem el que
era. És celíac i, encara que per molta gent, no sembla molt
greu, sí que ho és.
Tot i això, ens considerem afortunats perquè hi ha perso- Ana Aragón
nes a les quals han trigat molt en diagnosticar i, per sort,
amb el Cruz tan sols han estat 2 anys. Barcelona (67 anys)
Volem agrair a les nostres famílies pel seu suport. Gràcies Nosaltres ens ajuntem 22 persones, tots familiars direc-
a l’Associació Celíacs de Catalunya. Gràcies a la nostra die- tes i som 2 celíacs. Per això, ja fa anys que tots mengem
tista i gràcies a tots aquells que ens han assessorat durant el meu caldo de Nadal amb galets sense gluten que, per
aquest poc temps que portem amb la nostra nova vida. cert, amb la carn d’olla, em surt boníssim. De segon plat
Pensàvem que seria una mica més difícil, però ens hem normalment tenim carn al forn o peix. Com a postres, no
adaptat de seguida a les necessitats del nostre fill, recolzats poden faltar els torrons sense gluten. Pels més petits faig
pels professionals amb els quals hem anat contactant. carn arrebossada, sense gluten l’arrebossat.
Per Nadal prepararem una lasanya vegetal sense gluten, En definitiva, no tenim cap problema per poder gaudir
pastís de xocolata i boletes de coco. Passarem un Nadal di- d’un sopar de Nadal sense gluten.
ferent, degut al context sanitari actual. Esperem i desitgem
que es recuperin totes les persones afectades per aquesta
pandèmia.
Bon Nadal a tothom!
33 / HIVERN 2020
