Page 15 - Revista Celiacs de Catalunya 11 Primavera / Estiu 2020
P. 15
EN PRIMERA PERSONA 2020
vitxera, estris de cuina... Proves coses noves que abans “Que ningú deixi de fer el que li
ni tan sols coneixies. És tot un món! També mires si els agrada per ser celíac!”
restaurants tenen l’acreditació de l’Associació Celíacs de
Catalunya i no en trobes gaires (d’això fa 6 anys). A més, T’emportes el menjar sense gluten de casa a les maratons
un dels canvis més importants ha sigut l’econòmic, ja que per assegurar-te que tindràs opcions per a tu?
el menjar costa el doble en alguns casos i costa molt més Sí, per si de cas! Mai saps si quan arribaràs l’avituallament
arribar a final de mes. estarà ben identificat i tot correcte o no. A més, sempre
porto barretes i gels energètics.
Vas decidir córrer 12 maratons solidàries de muntanya
en 12 mesos per donar visibilitat a la celiaquia. Com va Quin consell donaries a les persones que tinguin dubtes
sorgir la idea? de si participar en esdeveniments esportius pel fet de
Sí, així és! La idea va sorgir després de fer una cursa. Men- tenir celiaquia i que els preocupi no tenir avituallament?
tre conduïa de tornada cap a casa vaig començar a pensar El meu consell és que no deixin de fer el que els hi agra-
que necessitava fer alguna cosa diferent, que m’omplís. da, hi hagi avituallament per a persones celíaques o no.
La gent es mou pels seus fills i la Carla és celíaca. Llavors Al final som corredors populars, hi anem a divertir-nos i a
vaig pensar, per què no fer una cosa que m’agrada com és superar-nos a nosaltres mateixos. Ens agrada córrer i no
córrer i, alhora, fer una mica de soroll i ajudar a les perso- hem de demostrar res a ningú. Estem acostumats a portar
nes celíaques? Només vull que la gent digui.. i aquest tiu aliments a sobre i, en curses llargues, a què amics o fami-
sonat que vol fer 12 maratons en 12 mesos. Per què? Per liars ens facilitin l’avituallament. Per tant, que ningú deixi
les persones celíaques! de fer el que li agrada per ser celíac! També els hi diria
que si abans d’apuntar-se a una cursa tenen dubtes sobre
Parla’ns de les 12 maratons! l’avituallament, es posin en contacte amb l’organització per
Ja he fet La Llanera Trail, de 43 km, i La Vallès Drac Race, saber quines opcions ofereix.
de 48 km. Al març tenia previst fer La Vall del Congostm, A poc a poc, entre tots aconseguirem que l’avituallament
de 43 km, a l’abril la marató Vall de Ribes, de 42 km i al per a persones celíaques en les curses de muntanya -i en
maig la Tordera Trail Race, de 42 km, però amb el proble- la resta d’esdeveniments esportius- sigui una realitat!
ma del Coronavirus s’han anul·lat i això a fet que els meus
plans també canviïn. Potser hauré de posposar el repte al Durant l’edició d’aquesta revista en Miguel va haver de dei-
setembre. xar el repte de les 12 maratons per motius personals. Tot i
això segueix treballant per aconseguir un correcte avitua-
Què vols reivindicar? llament per a celíacs en les diferents curses.
Vull fer soroll i que es parli de les persones celíaques. Que
la gent, sigui esportista o no, celíaca o no, es pregunti què
és la celiaquia i que s’interessi per aquesta malaltia. Un al-
tre propòsit és que als avituallaments de les curses de mun-
tanya estigui ben diferenciat l’avituallament per a celíacs
i que hagi una correcta manipulació dels aliments. Quan
faig curses i maratons intento parlar amb els organitzadors
i oferir-los la meva ajuda en aquest aspecte. Alguns estan
conscienciats i altres no mostren gens d’interès.
Què cal fer per tenir en compte a les persones celíaques
quan es prepara l’avituallament?
Primer cal que l’organitzador tingui en compte que hi ha
persones celíaques que poden participar en un esdeveni-
ment esportiu, com una cursa de muntanya, i que neces-
siten menjar sense gluten. Després, en el moment de la
inscripció l’organització ha de demanar als participants si
són celíacs o no. D’aquesta manera, ja pot fer una previsió
del menjar que necessita. També cal diferenciar els dorsals
de les persones celíaques amb un altre color perquè els
voluntaris que estiguin al punt d’avituallament celíac sàpi-
guen que només hi han d’anar les persones identificades
amb aquell dorsal. Un altre pas és diferenciar clarament
l’avituallament per a celíacs del que no ho és i separar-lo
diversos metres per evitar la contaminació encreuada.
Evidentment, també és molt important saber manipular
aliments sense gluten. Caldria que prèviament es fes una
formació als voluntaris que participen en l’organització de
la cursa, especialment si estan al punt d’avituallament o
manipulant aliments.
Sembla molt complicat però no ho és gens, només és
qüestió de posa-hi una mica d’interès i voluntat.
15 / ESTIU 2019
vitxera, estris de cuina... Proves coses noves que abans “Que ningú deixi de fer el que li
ni tan sols coneixies. És tot un món! També mires si els agrada per ser celíac!”
restaurants tenen l’acreditació de l’Associació Celíacs de
Catalunya i no en trobes gaires (d’això fa 6 anys). A més, T’emportes el menjar sense gluten de casa a les maratons
un dels canvis més importants ha sigut l’econòmic, ja que per assegurar-te que tindràs opcions per a tu?
el menjar costa el doble en alguns casos i costa molt més Sí, per si de cas! Mai saps si quan arribaràs l’avituallament
arribar a final de mes. estarà ben identificat i tot correcte o no. A més, sempre
porto barretes i gels energètics.
Vas decidir córrer 12 maratons solidàries de muntanya
en 12 mesos per donar visibilitat a la celiaquia. Com va Quin consell donaries a les persones que tinguin dubtes
sorgir la idea? de si participar en esdeveniments esportius pel fet de
Sí, així és! La idea va sorgir després de fer una cursa. Men- tenir celiaquia i que els preocupi no tenir avituallament?
tre conduïa de tornada cap a casa vaig començar a pensar El meu consell és que no deixin de fer el que els hi agra-
que necessitava fer alguna cosa diferent, que m’omplís. da, hi hagi avituallament per a persones celíaques o no.
La gent es mou pels seus fills i la Carla és celíaca. Llavors Al final som corredors populars, hi anem a divertir-nos i a
vaig pensar, per què no fer una cosa que m’agrada com és superar-nos a nosaltres mateixos. Ens agrada córrer i no
córrer i, alhora, fer una mica de soroll i ajudar a les perso- hem de demostrar res a ningú. Estem acostumats a portar
nes celíaques? Només vull que la gent digui.. i aquest tiu aliments a sobre i, en curses llargues, a què amics o fami-
sonat que vol fer 12 maratons en 12 mesos. Per què? Per liars ens facilitin l’avituallament. Per tant, que ningú deixi
les persones celíaques! de fer el que li agrada per ser celíac! També els hi diria
que si abans d’apuntar-se a una cursa tenen dubtes sobre
Parla’ns de les 12 maratons! l’avituallament, es posin en contacte amb l’organització per
Ja he fet La Llanera Trail, de 43 km, i La Vallès Drac Race, saber quines opcions ofereix.
de 48 km. Al març tenia previst fer La Vall del Congostm, A poc a poc, entre tots aconseguirem que l’avituallament
de 43 km, a l’abril la marató Vall de Ribes, de 42 km i al per a persones celíaques en les curses de muntanya -i en
maig la Tordera Trail Race, de 42 km, però amb el proble- la resta d’esdeveniments esportius- sigui una realitat!
ma del Coronavirus s’han anul·lat i això a fet que els meus
plans també canviïn. Potser hauré de posposar el repte al Durant l’edició d’aquesta revista en Miguel va haver de dei-
setembre. xar el repte de les 12 maratons per motius personals. Tot i
això segueix treballant per aconseguir un correcte avitua-
Què vols reivindicar? llament per a celíacs en les diferents curses.
Vull fer soroll i que es parli de les persones celíaques. Que
la gent, sigui esportista o no, celíaca o no, es pregunti què
és la celiaquia i que s’interessi per aquesta malaltia. Un al-
tre propòsit és que als avituallaments de les curses de mun-
tanya estigui ben diferenciat l’avituallament per a celíacs
i que hagi una correcta manipulació dels aliments. Quan
faig curses i maratons intento parlar amb els organitzadors
i oferir-los la meva ajuda en aquest aspecte. Alguns estan
conscienciats i altres no mostren gens d’interès.
Què cal fer per tenir en compte a les persones celíaques
quan es prepara l’avituallament?
Primer cal que l’organitzador tingui en compte que hi ha
persones celíaques que poden participar en un esdeveni-
ment esportiu, com una cursa de muntanya, i que neces-
siten menjar sense gluten. Després, en el moment de la
inscripció l’organització ha de demanar als participants si
són celíacs o no. D’aquesta manera, ja pot fer una previsió
del menjar que necessita. També cal diferenciar els dorsals
de les persones celíaques amb un altre color perquè els
voluntaris que estiguin al punt d’avituallament celíac sàpi-
guen que només hi han d’anar les persones identificades
amb aquell dorsal. Un altre pas és diferenciar clarament
l’avituallament per a celíacs del que no ho és i separar-lo
diversos metres per evitar la contaminació encreuada.
Evidentment, també és molt important saber manipular
aliments sense gluten. Caldria que prèviament es fes una
formació als voluntaris que participen en l’organització de
la cursa, especialment si estan al punt d’avituallament o
manipulant aliments.
Sembla molt complicat però no ho és gens, només és
qüestió de posa-hi una mica d’interès i voluntat.
15 / ESTIU 2019
