Page 19 - Revista Celiacs de Catalunya 11 Primavera / Estiu 2020
P. 19
ESPAI SENSE GLUTEN 2020
En aquesta Classificació d’aliments anem afegint catego- BEGUDES NO ALCOHÒLIQUES
ries a mesura que canvia la societat i els seus hàbits
de consum. Per exemple, ja hem afegit la categoria de Aliments de risc
productes vegans i vegetarians.
• T ots els tés i infusions d’herbes, mòltes o sense moldre,
Tenint en compte tots aquests aspectes, hem preparat la passen a ser de risc. S’ha fet aquesta modificació perquè
nova Classificació d’aliments: sense gluten, de risc, i prohi- les anàlisis en contingut de gluten indiquen que les plan-
bits, que segueix en canvi continu i que anem actualitzant tes seques presenten una elevada contaminació.
constantment.
• R ecordatori: es consideren de risc les begudes isotòni-
Quines són les últimes ques, les begudes vegetals (no làcties) i les begudes a
novetats en la Classificació punt per al consum a base de fruita, amb cafè o xocolata.
d’aliments?
• R ecordatori: són de risc les càpsules de cafè que conte-
A continuació t’expliquem les novetats i et recordem les nen altres ingredients o aromes (cafè amb llet, cafè amb
últimes actualitzacions perquè estiguis al dia. xocolata, etc.).
BEGUDES ALCOHÒLIQUES Aliments prohibits
Aliments de risc: • T es i infusions d’herbes a granel per l’alt risc de contami-
nació encreuada.
• L icors: són productes destil·lats que contenen altres in-
gredients. • R ecordatori: no es poden comprar productes a les mà-
quines expenedores de begudes (cafè, xocolata, infusi-
• T into de verano: és una beguda que conté diversos ingre- ons…). Només és possible fer-ho quan indiquen expres-
dients, molt variats. sament que són sense gluten.
Aliments prohibits: CARN I PRODUCTES CARNIS
• B egudes artesanals (ratafia, patxaran…): es poden haver Aliments de risc:
utilitzat espècies o altres ingredients.
• R ecordatori: són de risc tots aquells productes carnis que
contenen altres ingredients, com per exemple el bacó, la
cansalada, el braó de porc i també el pernil/paleta curada
19 / ESTIU 2020
En aquesta Classificació d’aliments anem afegint catego- BEGUDES NO ALCOHÒLIQUES
ries a mesura que canvia la societat i els seus hàbits
de consum. Per exemple, ja hem afegit la categoria de Aliments de risc
productes vegans i vegetarians.
• T ots els tés i infusions d’herbes, mòltes o sense moldre,
Tenint en compte tots aquests aspectes, hem preparat la passen a ser de risc. S’ha fet aquesta modificació perquè
nova Classificació d’aliments: sense gluten, de risc, i prohi- les anàlisis en contingut de gluten indiquen que les plan-
bits, que segueix en canvi continu i que anem actualitzant tes seques presenten una elevada contaminació.
constantment.
• R ecordatori: es consideren de risc les begudes isotòni-
Quines són les últimes ques, les begudes vegetals (no làcties) i les begudes a
novetats en la Classificació punt per al consum a base de fruita, amb cafè o xocolata.
d’aliments?
• R ecordatori: són de risc les càpsules de cafè que conte-
A continuació t’expliquem les novetats i et recordem les nen altres ingredients o aromes (cafè amb llet, cafè amb
últimes actualitzacions perquè estiguis al dia. xocolata, etc.).
BEGUDES ALCOHÒLIQUES Aliments prohibits
Aliments de risc: • T es i infusions d’herbes a granel per l’alt risc de contami-
nació encreuada.
• L icors: són productes destil·lats que contenen altres in-
gredients. • R ecordatori: no es poden comprar productes a les mà-
quines expenedores de begudes (cafè, xocolata, infusi-
• T into de verano: és una beguda que conté diversos ingre- ons…). Només és possible fer-ho quan indiquen expres-
dients, molt variats. sament que són sense gluten.
Aliments prohibits: CARN I PRODUCTES CARNIS
• B egudes artesanals (ratafia, patxaran…): es poden haver Aliments de risc:
utilitzat espècies o altres ingredients.
• R ecordatori: són de risc tots aquells productes carnis que
contenen altres ingredients, com per exemple el bacó, la
cansalada, el braó de porc i també el pernil/paleta curada
19 / ESTIU 2020
