Page 18 - Revista Celiacs de Catalunya
P. 18
MACIÓ I INVESTIGACIÓ 2018
30è aniversari de l’AOECS!
Quins avenços ha aconseguit en relació a
l’etiquetatge de productes per a persones
celíaques?
Aquest setembre de 2018, un cop més, ens hem desplaçat fins banda, no s’havia de declarar si es feia servir com a additiu per
a Budapest per assistir a la trobada anual de l’Associació de Soci- millorar processos de producció o per raons tecnològiques.
etats Europees de Celíacs (AOECS), de la qual en som membres Aquestes van ser les raons que es van consensuar a Roma per
fundadors. 37 Associacions Europees formen part de l’AOECS, determinar que sota aquest marc legislatiu hi havia riscos per a
que representa els interessos d’aproximadament 7.000.000 per- la salut dels consumidors celíacs. A més a més, des d’aquell
sones celíaques europees. moment es va acordar realitzar una trobada anual per definir un full
de ruta comú i treballar aspectes supranacionals.
Aprofitem que és el 30è aniversari per mirar enrere i parlar dels
avenços que s’han aconseguit en relació a l’etiquetatge dels El Codex i l’etiquetatge dels cereals amb gluten
productes per a persones celíaques, un dels grans projectes El Codex Alimentarius és un recull de Normes (recomanacions, es-
en què treballa l’AOECS. tàndards i guies) relacionades amb els aliments, la seva producció
i seguretat alimentària que pretenen protegir el consumidor, ela-
Una mica d’història borades per la Comissió del Còdex, creada l’any 1963 durant la
Precisament fa 30 anys, el juny de l’any 1988, Celíacs de Catalunya Conferència Mundial de la Salut organitzada per l’Organització de
va sol·licitar un apropament internacional a la resta d’associacions les Nacions Unides per a l’Alimentació (FAO) i l’Organització Mun-
de països europeus per valorar la possibilitat de treballar conjun- dial de la Salut (OMS).
tament en defensa del col·lectiu celíac. Uns mesos més tard, al
desembre, es van reunir a Roma els representants de les associ- Les Normes del Codex no són d’aplicació obligatòria però
acions de 10 països (Àustria, Bèlgica, Dinamarca, Alemanya, Ità- s’adopten internacionalment en formar part de la Comissió els
lia, Holanda, Noruega, Suïssa, Regne Unit i Espanya) i van fundar països membres de l’Organització de les Nacions Unides (ONU),
l’Associació de Societats de Celíacs Europees (AOECS) amb associacions internacionals, representants de consumidors i altres
l’objectiu de: institucions. Actualment en formen part el 99% dels governs mun-
dials i més de 200 Organitzacions Internacionals. És per aquest
• oferir suport i assistència a les associacions de celíacs a Eu- motiu que la Comissió Europea segueix les recomanacions
ropa. del Codex per elaborar la legislació d’obligat compliment als
països europeus.
• millorar la legislació alimentària nacional.
• millorar l’oferta de productes sense gluten a Europa. L’any 1991 l’AOECS sol·licità a la Comissió del Codex Alimen-
tarius una revisió dels Estàndards d’Etiquetatge per l’inadequat
L’etiquetatge dels productes etiquetatge dels ingredients amb gluten, amb l’objectiu que tots
Una de les primeres actuacions conjuntes va ser treballar per els ingredients amb gluten fossin etiquetats en els produc-
tes envasats, fet que va propiciar que es crees un grup de treball
millorar l’etiquetatge dels productes. específic denominat “Potencials Al·lèrgens” en el qual l’AOECS hi
• En aquell moment la legislació permetia no declarar aquells va participar per incidir i millorar la situació de partida.
ingredients que suposaven menys del 25% del pes del No va ser fins a l’any 1999 quan el Codex va publicar el “llistat
producte final. d’hipersensibilitat” dins la Norma General del Codex para el
• A més a més, hi havia el problema afegit que es podien etique-
tar els ingredients amb termes generals com, per exemple,
la proteïna vegetal, que era molt emprada en l’elaboració de
productes carnis, gelats, o dolços; o el midó, que en cas de ser
un ingredient no calia declarar el cereal de procedència i, d’altra
18 / HIVERN 2018
30è aniversari de l’AOECS!
Quins avenços ha aconseguit en relació a
l’etiquetatge de productes per a persones
celíaques?
Aquest setembre de 2018, un cop més, ens hem desplaçat fins banda, no s’havia de declarar si es feia servir com a additiu per
a Budapest per assistir a la trobada anual de l’Associació de Soci- millorar processos de producció o per raons tecnològiques.
etats Europees de Celíacs (AOECS), de la qual en som membres Aquestes van ser les raons que es van consensuar a Roma per
fundadors. 37 Associacions Europees formen part de l’AOECS, determinar que sota aquest marc legislatiu hi havia riscos per a
que representa els interessos d’aproximadament 7.000.000 per- la salut dels consumidors celíacs. A més a més, des d’aquell
sones celíaques europees. moment es va acordar realitzar una trobada anual per definir un full
de ruta comú i treballar aspectes supranacionals.
Aprofitem que és el 30è aniversari per mirar enrere i parlar dels
avenços que s’han aconseguit en relació a l’etiquetatge dels El Codex i l’etiquetatge dels cereals amb gluten
productes per a persones celíaques, un dels grans projectes El Codex Alimentarius és un recull de Normes (recomanacions, es-
en què treballa l’AOECS. tàndards i guies) relacionades amb els aliments, la seva producció
i seguretat alimentària que pretenen protegir el consumidor, ela-
Una mica d’història borades per la Comissió del Còdex, creada l’any 1963 durant la
Precisament fa 30 anys, el juny de l’any 1988, Celíacs de Catalunya Conferència Mundial de la Salut organitzada per l’Organització de
va sol·licitar un apropament internacional a la resta d’associacions les Nacions Unides per a l’Alimentació (FAO) i l’Organització Mun-
de països europeus per valorar la possibilitat de treballar conjun- dial de la Salut (OMS).
tament en defensa del col·lectiu celíac. Uns mesos més tard, al
desembre, es van reunir a Roma els representants de les associ- Les Normes del Codex no són d’aplicació obligatòria però
acions de 10 països (Àustria, Bèlgica, Dinamarca, Alemanya, Ità- s’adopten internacionalment en formar part de la Comissió els
lia, Holanda, Noruega, Suïssa, Regne Unit i Espanya) i van fundar països membres de l’Organització de les Nacions Unides (ONU),
l’Associació de Societats de Celíacs Europees (AOECS) amb associacions internacionals, representants de consumidors i altres
l’objectiu de: institucions. Actualment en formen part el 99% dels governs mun-
dials i més de 200 Organitzacions Internacionals. És per aquest
• oferir suport i assistència a les associacions de celíacs a Eu- motiu que la Comissió Europea segueix les recomanacions
ropa. del Codex per elaborar la legislació d’obligat compliment als
països europeus.
• millorar la legislació alimentària nacional.
• millorar l’oferta de productes sense gluten a Europa. L’any 1991 l’AOECS sol·licità a la Comissió del Codex Alimen-
tarius una revisió dels Estàndards d’Etiquetatge per l’inadequat
L’etiquetatge dels productes etiquetatge dels ingredients amb gluten, amb l’objectiu que tots
Una de les primeres actuacions conjuntes va ser treballar per els ingredients amb gluten fossin etiquetats en els produc-
tes envasats, fet que va propiciar que es crees un grup de treball
millorar l’etiquetatge dels productes. específic denominat “Potencials Al·lèrgens” en el qual l’AOECS hi
• En aquell moment la legislació permetia no declarar aquells va participar per incidir i millorar la situació de partida.
ingredients que suposaven menys del 25% del pes del No va ser fins a l’any 1999 quan el Codex va publicar el “llistat
producte final. d’hipersensibilitat” dins la Norma General del Codex para el
• A més a més, hi havia el problema afegit que es podien etique-
tar els ingredients amb termes generals com, per exemple,
la proteïna vegetal, que era molt emprada en l’elaboració de
productes carnis, gelats, o dolços; o el midó, que en cas de ser
un ingredient no calia declarar el cereal de procedència i, d’altra
18 / HIVERN 2018
