Page 37 - Revista Celiacs de Catalunya

de las últimas acciones ha sido la encuesta,
dirigida a nuestros socios y socias el verano pasado,
sobre los hábitos de la persona celiaca a la hora de
comer fuera de casa, en la que participaron más 1.100
celiacos y celiacas. Los resultados de ésta revelan su
desconfianza (73% de los participantes) sobre los
conocimientos, por parte de nuestros restauradores, de
los protocolos de actuación a seguir en el tratamiento
de los alimentos sin gluten. Y es esta desconfianza lo
que les frena (en un 60%) a la hora de comer fuera
de casa.
Caramelos para todos
Como cada año, y ya son 7, en la asociación hemos
comenzado este 2015 con nuestra campaña Ningún
niño celiaco sin caramelos, dirigida a todos los
ayuntamientos de Cataluña con motivo de las fiestas
navideñas, en la que hemos conseguido llegar a 100
municipios del territorio.
La amplia participación de consistorios catalanes, que
cada año aumenta de forma considerable, hace que
nos veamos muy cerca de aconseguir que los ninos
y niñas celiacos de nuestro país puedan disfrutar de
las fiestas de sus municipios como cualquier otro niño.
Colaboración con el Banco de
Alimentos de Barcelona
A finales de este 2014 firmanos un acuerdo de
colaboración con la Fundació Banc d’Aliments de
Barcelona, con el objectivo de dar ayuda de forma
continuada a las personas celiacas que viven en
situación vulnerable en Barcelona y su provincia.
Para tirar adelante este proyecto contamos con la
inestimable colaboración de las empresas donantes de
producto sin gluten, algunas de ellas a partir de este
acuerdo.
Esperamos que esta sea la primera de muchas otras
acciones conjuntas con la Fundación y que entre
todos consigamos paliar las dificultades económicas
de muchas personas celiacas que actualmente no
disponen de medios para seguir la dieta sin gluten,
con el consiguiente perjuicio para su salud, o la de sus uno de nuestros objectivos principales, el de ofrecer un
hijos.
Acuerdo firmado con Adilac
(Associació d’Intolerants a la Lactosa)
Los presidentes de ambas entidades han firmado un
Convenio de colaboración con el objetivo de trabajar
en un proyecto de mejora de la calidad de vida de las
personas con intolerancias alimentarias.
En la misma línia trabajamos en estos momentos con
dos entitades más, Immunitas Vera y la Associació de
Diabètics de Catalunya
Participación en el Consell Consultiu
de Pacients de Catalunya (Generalitat
de Catalunya)
Las diferentes reuniones mantenidas con el
departamento de Salud de la Generalitat de Catalunya
los últimos meses han propiciado que la celiaquía
esté presente en el Consell Consultiu de Pacients de
Catalunya, y nuestra entidad forme parte de tres de sus
Comisiones de Trabajo: Gestión de Calidad, Relaciones
con Sociedades Científicas y Colegios Profesionales, y
Comunicación. Además participamos como invitados
en sus Sesiones Plenarias.
El Consell Consultiu de Pacients de Catalunya (CCPC)
es el órgano asesor representativo de las asociaciones
de pacientes delante de la Administración catalana que
permite dar voz directa a los pacientes.
Asamblea General de la Asociación de
Sociedades Europeas de la Celiaquía
(AOECS)
El pasado mes de septiembre nos reuníamos
nuevamente, este año en Eslovenia, con nuestros
homólogos europeos coincidiendo con la assemblea de
la AOECS, entidad de la que somos socios fundadores,
para ponernos al día en cuanto a las últimes novedades,
jurídicas, económicas y sociales, sobre la celiaquia, y
compartir el trabajo desarrollado por cada una de las
entidades miembros en su país.
En estos momentos trabajamos...
• Con el Col.legi de Dietistes i Nutricionistes de
Catalunya (CoDiNuCat), para aprovechar sinergias e
impulsar actividades científicas, educativas, culturales,
de inestigación y docencia que repercutan en beneficio
de la salud y el benestar de las personas celiacas de
nuestro país.
• Con la Societat Catalana de Medicina Familiar i
Comunitària (camfic), para trabajar de forma conjunta
en la mejora de la tasa de diagnóstico de la celiaquia
en Catalunya, actualmente entre el 12 y 15% , y
en la reducción del tiempo para este diagnóstico
(actualmente, una media de 7 años), mediante la
sensibilización y formación específica de los médicos
de atención primaria.
• Con el Campus d’Alimentació de Torribera (UB), para
trabajar juntos en la promoción de una alimentación
saludable y adecuados estilos de vida; en la busqueda
e investigación sobre dietas sin gluten, nutrición y
celiaquía, en campañas de información y divulgación
de la celiaquía en el ámbito de la nutrición y dietética,
o en la edición de material divulgativo y científico sobre nuevamente presentes en el Festival de la Infancia,
la celiaquia, entre otros.
El Campus d’Alimentació de Torribera es uno de
los seis campus de la Universidad de Barcelona
dedicado a la enseñanza, investigación y transferencia
de conocimientos en los ámbitos relacionados
con la alimentación, y el impulsor del nuevo grado
interuniversitario (UB-UPC) de Ciencias Culinarias y
Gastronómicas, en funcionamiento desde este curso
2014-15.
Más cerca de todos
Tarragona, Girona, L’Hospitalet y Sant Cugat. Cuatro
nuevas delegaciones que durante el 2014 se unieron
a Abrera, Mataró, Menorca, Valls, Vilafranca, Lleida y
Terres de l’Ebre. Actualmente tenemos representación
en las cuatro capitales de provincia y cubrimos la casi
totalidad del territorio catalán. Pero queremos tener
una mayor representación, por lo que durante este
2015 continuaremos trabajando para hacer realidad
servicio de proximidad a todos los celiacos y celiacas
de nuestro país.
Un día sin gluten en Port Aventura
El pasado 7 de septiembre organizamos nuestro ya
tradicional Día sin gluten en Port Aventura, y una vez
más la Jornada fue un éxito total con más de 5.000
socios y familiares disfrutando de un día que tiene
como objetivo principal pasárselo bien y disfrutar con
seguridad de los alimentos sin gluten que ese día
ofrece un número superior de establecimientos del
Parque. Además, durante la jornada se organizaron
diferentes actividades para informar y sensibilizar a la
sociedad sobre la celiaquía.
Día Mundial de la Alimentación
El 16 de noviembre se celebra anualmente el Día
Mundial de la Alimentación, y con este motivo
invitamos por primera vez a nuestros socios a una
Jornada familiar en la que, además de la celebración
de conferencias divulgativas sobre alimentación y
contaminación cruzada o sobre los mitos actuales de la
dieta sin gluten volvimos a pedir a nuestros dirigentes
que tengan en cuenta a nuestro colectivo.
Colonias de Verano para nuestros
niños y jóvenes
Un total de 55 niños y jóvenes celiacos participaron en
el 2014 en las Colonias sin gluten que, desde hace ya
más de 10 años, organizamos desde la asociación, en
exclusiva para nuestros socios de edades entre los 7 y
los 17 años. Nuestras colonias unen a la participación
en actividades al aire libre y la relación con otros niños el Dr. David Sanders es que el número de celíacos
y jóvenes, la importancia de concienciar y promover
entre éstos los hábitos de alimentación que necesitan
para sentirse bien.
II Encuentro Veraniego Nacional “FACE
Joven en Almería”
Del 16 al 20 de Julio los jóvenes celiacos de todo
el estado español se reunieron en Almería, en unas
convivencias organizadas por FACE Joven, a las que
asistieron también algunos de nuestros jóvenes de
entre 18 y 35 años.
Una Navidad sin gluten para nuestros
más pequeños
La celebración de dos eventos con marcado aire
navideño, fue la excusa perfecta para reencontrarnos
con nuestros socios más pequeños y disfrutar
durante unas horas de un montón de actividades y
talleres exclusivos para ellos. Hablamos de nuestra
ya tradicional Fiesta Infantil navideña, y de nuestros
talleres de cocina sin gluten , organizados en el marco
del Festival de la Infancia.
En la Fiesta de Navidad, celebrada el pasado 30 de
diciembre, cerca de un centenar de niños se lo pasaron
super bien haciendo talleres de música y expresión,
teatro, cuentacuentos, collage, manualidades o cocina,
todos ellos con temática navideña, y diseñados por
monitores especializados.
Del 27 de diciembre al 4 de enero estuvimos
presentando nuestros talleres de cocina sin gluten, bajo
el título Cocinar puede ser divertido. Disfruta cocinando
tus platos preferidos sin gluten, talleres por los cuales
pasaron más de un millar de niños y niñas, que
aprendieron a hacer creps dulces y salados, golosinas
de chocolate o brochetas de fruta decoradas.
Talleres de cocina y Conferencias
médicas exclusivas
Más de 700 socios y socias han participado en nuestros
talleres de cocina, de pasta y pizza, de elaboración
artesanal de pan, de repostería, y conferencias médicas
o a cargo de nuestra psicóloga, realizadas en nuestra
sede central y en nuestras diferentes delegaciones.
Edición de la Lista de Alimentos sin
Gluten
A primeros de año publicábamos la edición actualizada
de nuestra Lista de Alimentos sin gluten, con más de
15.000 productos aptos para celiacos. A esta primera
lista le siguieron las listas anuales de Helados, de
Artesanos, de productos de Navidad, y una nueva, que
hemos llamado La lista más dulce, y que agrupa las
principales marcas de golosinas y snacks sin gluten.
IV Congreso nacional de la
SEEC, ¿qué se investiga?
Departamento Técnico de la Associació Celíacs de
Catalunya
El pasado mes de noviembre se celebró en el Hospital
La Fe de Valencia el IV Congreso Nacional de la
Sociedad Española de Enfermedad Celiaca (SEEC),
en el que participaron profesionales de la salud de
varios hospitales del estado y expertos en tecnología
de alimentos, así como médicos de prestigio de otros
países de la Unión Europea.
El congreso se abrió con una ponencia del profesor
David Sanders, de Royal Hallmshire Hospital &
University de Sheffield (Reino Unido), tratando la
sensibilidad al gluten no celiaca. Se sigue investigando
sobre esta patología y se está intentando encontrar
algún biomarcador que la defina más allá de los
síntomas que presentan ciertas personas al ingerir
gluten, a pesar de no ser celiacos. Además, hay que
destacar que la sensibilidad al gluten no celíaca podría
ser consecuencia no exclusivamente del gluten, sino
de otros componentes de los cereales como hidratos
de carbono fermentables, poleos, polifenoles u otras
proteínas. Aún así, todos los médicos parecen estar
de acuerdo en que primero es necesario descartar la
celiaquía antes de “diagnosticar” esta sensibilidad al
gluten no celiaca.
Otro de los aspectos que haría falta destacar, según
diagnosticados está aumentando, en gran parte debido
a los esfuerzos de los médicos, incluso en países en
los que hace relativamente poco tiempo se conoce la
celiaquía como China e India.
La Dra. Carmen Gianfrani, de la Universidad de
Nápoles, presentó unos estudios en fase todavía muy
inicial y que requieren investigaciones más extensas