Investigació

Els envasos sostenibles poden contenir gluten? El risc ocult que cal conèixer

Dones que lluiten pel col·lectiu amb celiaquia

Els enzims per degradar el gluten: una alternativa en estudi, però també un risc per a les persones amb celiaquia

Suposen un risc per als celíacs els materials biodegradables d’origen vegetal?

La neprosina, un enzim en estudi que podria ser una bona eina per tractar la Malaltia Celíaca

La colitis microscòpica i la celiaquia

El dilema de la introducció de la civada en el tractament de la malaltia celíaca

Treball d’investigació sobre farines sense gluten. Entrevista a l’Adriana P. Hernández, graduada en Ciències Culinàries i Gastronòmiques

Tiroïditis de Hashimoto, hipotiroïdisme i celiaquia, quina relació tenen i com podem tractar-les.

El Mètode d’Anàlisi del contingut de gluten en els productes hidrolitzats