Page 39 - Revista Celiacs de Catalunya
P. 39
Programes de Salut i Investigació DES DE DINS 2018
II SIMPOSI SOBRE CELIAQUIA I DIETA SENSE GLUTEN Representem als celíacs en l’àmbit europeu
Aquest Simposi ha posat el focus en la investigació. L’hem orga-
nitzat, amb la col·laboració de l’Agència de Salut Pública de Ca- 30È ANIVERSARI DE L’AOECS:
talunya, amb l’objectiu d’apoderar al pacient celíac donant veu als ASSISTIM A LA TROBADA ANUAL A BUDAPEST
principals investigadors sobre celi-
aquia d’àmbit nacional. Han gaudit Aquest any, un cop més, hem assistit a la trobada anual
d’aquesta jornada més de 150 per- de l’Associació de Societats Europees de Celíacs, de la qual
sones, especialment pacients celíacs en som membres fundadors i que ha tingut lloc a Budapest.
però també dietistes-nutricionistes, 37 Associacions Europees formen part de l’AOECS, que
infermers/es i membres de l’Associ- representa els interessos d’aproximadament 7.000.000
ació Diabètics de Catalunya. persones celíaques europees. Nosaltres defensem els inte-
ressos de les persones celíaques catalanes i menorquines,
JORNADA “ABORDATGE INTEGRAL DE LA CELIAQUIA” i establim sinergies amb la resta d’associacions d’Europa.
Més de 70 persones, socis/sòcies i dietistes-nutricionistes del
CODINUCAT, van assistir a la jornada “Abordatge integral de la celi- Hi ha assistit en representació de la nostra entitat la res-
ponsable de l’ELS, Nina Esteban, i la responsable del dept.
aquia”, una reflexió holística sobre el Tècnic-Científic, Elisenda Vilchez.
diagnòstic i tractament de la malaltia
celíaca, que vam organitzar junta- TROBADA COELIAC YOUTH OF EUROPE
ment amb Sanitas i l’Hospital CIMA. Míriam Baños, membre de la junta de l’entitat, ha as-
Després de l’apertura a càrrec d’An- sistit a Budapest a la trobada anual de Coeliac Youth of
toni Giró, director gerent de l’Hospital
Sanitas CIMA, i d’Elisenda Vilchez, Europe, el grup
responsable del Departament Tècnic de Celíacs de Catalunya, van de joves celíacs
començar les ponències dels experts. La primera, “Última hora de representants
la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten”, anà a càrrec de de les associa-
Modesto Varas, cap de l’aparell digestiu de l’Hospital Sanitas CIMA. cions de celíacs
Seguidament, Ramón Abad, cap d’endoscòpia digestiva de l’Hos- d’Europa. Ella ha
pital Sanitas CIMA, ens parlà sobre la simptomatologia i les proves representat els
diagnòstiques de la malaltia celíaca. La tercera ponència, “La visión joves celíacs de
de especialidades próximas”, anà a càrrec d’Eva Bargallo, cap de l’associació i ha
pediatria de l’Hospital Sanitas CIMA. A continuació, Cristian Figue- vetllat pels seus
redo, cap de psicologia de l’Hospital Sanitas CIMA, ens parlà sobre interessos.
com afecta psicològicament la celiaquia i com aprendre a viure amb
les restriccions que implica. En la ponència d’Emili Masferrer, der- ASSISTIM AL CONGRÉS DEL WORKING GROUP ON
matòleg de l’Hospital Sanitas CIMA, vam conèixer que el 20% dels PROLAMIN ANALISYS AND TOXICITY
pacients amb dermatitis herpetiforme tenen clínica intestinal i que el
100% tenen atròfia a les vellositats. L’última ponència fou “Comer Un any més, ens hem desplaçat fins a Escòcia per assistir
sin gluten: pistes y trucos”, a càrrec de la nutricionista Sara Ezquer- al congrés anual del Working Group on Prolamin Analisys
ra, que va compartir amb els assistents consells molt interessants i and Toxicity (WGPAT), un grup de treball internacional que té
útils per seguir la dieta sense gluten. l’objectiu de realitzar i coordinar investigacions sobre l’anàlisi
Va ser una Jornada interessantíssima i valorada molt positiva- del gluten en els aliments i sobre l’avaluació dels aspectes
ment pels assistents. De ben segur l’hem de repetir! clínics i nutricionals de la malaltia celíaca. Ens ha representat
la Dra. Anna Gibert, Dra. en Tecnologia dels Aliments i mem-
VI CONGRÉS NACIONAL DE LA SOCIETAT ESPANYOLA DE LA bre de la Comissió Científica de la junta de la nostra entitat.
MALALTIA CELÍACA A CÓRDOBA
En el marc del Congreso de la Sociedad 39 / HIVERN 2018
Española de la Enfermedad Celíaca,
28-30 de novembre a Córdoba, hem
presentat els resultats de l’estudi
d’investigació sobre les diferencies
nutricionals que hi ha entre el pa de motlle
sense gluten i el que en conté, estudi
realitzar per l’Associació Celíacs de Catalunya i el grup Libifood de
la Universitat de Barcelona. L’objectiu de l’estudi fou comparar la
composició i el valor nutricional del pa de motlle blanc comercial
amb i sense gluten, centrant-se únicament en la composició d’àcids
grassos i continguts en sodi, lípids, colesterol i fitosterols. Els
resultats de l’estudi han demostrat que el contingut en sodi, lípids,
colesterol i fitosterols és més elevat en les mostres sense gluten.
Entre les conclusions a destacar, per tant, és que hi ha diferències
entre el perfil nutricional dels aliments amb gluten i sense i també
que, en el cas del pa de motlle, seria convenient reformular alguns
productes sense gluten per millorar el seu perfil nutricional.
II SIMPOSI SOBRE CELIAQUIA I DIETA SENSE GLUTEN Representem als celíacs en l’àmbit europeu
Aquest Simposi ha posat el focus en la investigació. L’hem orga-
nitzat, amb la col·laboració de l’Agència de Salut Pública de Ca- 30È ANIVERSARI DE L’AOECS:
talunya, amb l’objectiu d’apoderar al pacient celíac donant veu als ASSISTIM A LA TROBADA ANUAL A BUDAPEST
principals investigadors sobre celi-
aquia d’àmbit nacional. Han gaudit Aquest any, un cop més, hem assistit a la trobada anual
d’aquesta jornada més de 150 per- de l’Associació de Societats Europees de Celíacs, de la qual
sones, especialment pacients celíacs en som membres fundadors i que ha tingut lloc a Budapest.
però també dietistes-nutricionistes, 37 Associacions Europees formen part de l’AOECS, que
infermers/es i membres de l’Associ- representa els interessos d’aproximadament 7.000.000
ació Diabètics de Catalunya. persones celíaques europees. Nosaltres defensem els inte-
ressos de les persones celíaques catalanes i menorquines,
JORNADA “ABORDATGE INTEGRAL DE LA CELIAQUIA” i establim sinergies amb la resta d’associacions d’Europa.
Més de 70 persones, socis/sòcies i dietistes-nutricionistes del
CODINUCAT, van assistir a la jornada “Abordatge integral de la celi- Hi ha assistit en representació de la nostra entitat la res-
ponsable de l’ELS, Nina Esteban, i la responsable del dept.
aquia”, una reflexió holística sobre el Tècnic-Científic, Elisenda Vilchez.
diagnòstic i tractament de la malaltia
celíaca, que vam organitzar junta- TROBADA COELIAC YOUTH OF EUROPE
ment amb Sanitas i l’Hospital CIMA. Míriam Baños, membre de la junta de l’entitat, ha as-
Després de l’apertura a càrrec d’An- sistit a Budapest a la trobada anual de Coeliac Youth of
toni Giró, director gerent de l’Hospital
Sanitas CIMA, i d’Elisenda Vilchez, Europe, el grup
responsable del Departament Tècnic de Celíacs de Catalunya, van de joves celíacs
començar les ponències dels experts. La primera, “Última hora de representants
la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten”, anà a càrrec de de les associa-
Modesto Varas, cap de l’aparell digestiu de l’Hospital Sanitas CIMA. cions de celíacs
Seguidament, Ramón Abad, cap d’endoscòpia digestiva de l’Hos- d’Europa. Ella ha
pital Sanitas CIMA, ens parlà sobre la simptomatologia i les proves representat els
diagnòstiques de la malaltia celíaca. La tercera ponència, “La visión joves celíacs de
de especialidades próximas”, anà a càrrec d’Eva Bargallo, cap de l’associació i ha
pediatria de l’Hospital Sanitas CIMA. A continuació, Cristian Figue- vetllat pels seus
redo, cap de psicologia de l’Hospital Sanitas CIMA, ens parlà sobre interessos.
com afecta psicològicament la celiaquia i com aprendre a viure amb
les restriccions que implica. En la ponència d’Emili Masferrer, der- ASSISTIM AL CONGRÉS DEL WORKING GROUP ON
matòleg de l’Hospital Sanitas CIMA, vam conèixer que el 20% dels PROLAMIN ANALISYS AND TOXICITY
pacients amb dermatitis herpetiforme tenen clínica intestinal i que el
100% tenen atròfia a les vellositats. L’última ponència fou “Comer Un any més, ens hem desplaçat fins a Escòcia per assistir
sin gluten: pistes y trucos”, a càrrec de la nutricionista Sara Ezquer- al congrés anual del Working Group on Prolamin Analisys
ra, que va compartir amb els assistents consells molt interessants i and Toxicity (WGPAT), un grup de treball internacional que té
útils per seguir la dieta sense gluten. l’objectiu de realitzar i coordinar investigacions sobre l’anàlisi
Va ser una Jornada interessantíssima i valorada molt positiva- del gluten en els aliments i sobre l’avaluació dels aspectes
ment pels assistents. De ben segur l’hem de repetir! clínics i nutricionals de la malaltia celíaca. Ens ha representat
la Dra. Anna Gibert, Dra. en Tecnologia dels Aliments i mem-
VI CONGRÉS NACIONAL DE LA SOCIETAT ESPANYOLA DE LA bre de la Comissió Científica de la junta de la nostra entitat.
MALALTIA CELÍACA A CÓRDOBA
En el marc del Congreso de la Sociedad 39 / HIVERN 2018
Española de la Enfermedad Celíaca,
28-30 de novembre a Córdoba, hem
presentat els resultats de l’estudi
d’investigació sobre les diferencies
nutricionals que hi ha entre el pa de motlle
sense gluten i el que en conté, estudi
realitzar per l’Associació Celíacs de Catalunya i el grup Libifood de
la Universitat de Barcelona. L’objectiu de l’estudi fou comparar la
composició i el valor nutricional del pa de motlle blanc comercial
amb i sense gluten, centrant-se únicament en la composició d’àcids
grassos i continguts en sodi, lípids, colesterol i fitosterols. Els
resultats de l’estudi han demostrat que el contingut en sodi, lípids,
colesterol i fitosterols és més elevat en les mostres sense gluten.
Entre les conclusions a destacar, per tant, és que hi ha diferències
entre el perfil nutricional dels aliments amb gluten i sense i també
que, en el cas del pa de motlle, seria convenient reformular alguns
productes sense gluten per millorar el seu perfil nutricional.
