Page 34 - Revista Celiacs nº2
P. 34
tjar
Vacanze a Roma
Patricia. Celíaca, bloguera i viatgera
www.glutenfreeplanet.es
Basca de 26 anys i celíaca ‘perdía’, com ella mateixa es defineix, ens Vetoicqaubeutelsari útil a les
apropa aquesta vegada a Roma, la capital d’Itàlia, de la pasta i de la
pizza. Aquesta vegada ens presenta una experiència entre l’oci i la Prohibits:
cultura, amb una gastronomia coneguda i reconeguda. S’endinsa al
cor d’on neix la nostra llengua, entre pedres mil·lenàries i històries Glutine (gluten), frumento (blat), orzo (civada),
de gladiadors i d’amor. segale (sègol), avena (avena), malto (malta),
emulsionante (emulgent), farina (farina),
Roma té suficients raons per a ser visitada més enllà de la mundialment coneguda gastronomia lievito (llevat), aromi (aroma), conservante
italiana, com el Coliseu, la Fontana de Trevi, la Piazza Navona, el Vaticà... I a més és un petit (conservante), colorante alimentare (colorant),
paradís pel celíac. La capital d’Itàlia està plena de restaurants que estan al cas de la celiaquia, i wafer (oblea), pangratatto (pa ratllat)
molts col·laboren amb l’AIC (Associazione Italiana Celiachia), que el fa passar exhaustius controls
per garantir que són 100% segurs pels celíacs i poder aparèixer en una aplicació per a telèfons Permesos:
mòbils molt interessant: “Alimentazione fuori casa”.
Comprar productes sense gluten no ofereix cap problema. Quasi tots els supermercats, per no Zucchero (sucre), sale (sal), olio (oli), olio di
dir tots, ofereixen productes ‘senza glutine’. Això sí, a vegades costa trobar-los perquè els tenen girasole (oli de girasol), olio di oliva (oli d’oliva),
repartits per diverses seccions, enlloc d’una específica. A destacar tres obradors que vàrem visitar patate (patata), riso (arròs), mais (blat de
i que ofereixen tots els seus productes sense gluten: Il Mulino Celiaco, Sans de Blé y G Zero Senza moro)
Glutine. Els tres venen pasta, pa, pizza, pastissos, rebosteria... Una meravella darrera l’altre del
tot recomanables.
Passejar per Itàlia i no degustar un gelat pot arribar a ser considerat quasi un crim. A la cadena
de gelateries Grom tots els seus sabors són aptes per a celíacs, i a Fatamorgana (una de les
gelateries més emblemàtiques de Roma), també han pensat en els celíacs. Si ens va el dolç, però
preferim calent que fred i endur-nos a la boca el tradicional tiramisú, no cal donar massa voltes
i anar directament a Pompi. Quan hi vaig anar en tenien de normal i amb maduixes, els dos per
llepar-se els dits i, encara que sigui pecat, repetir.
36 CELÍACS OCTUBRE 2015
Vacanze a Roma
Patricia. Celíaca, bloguera i viatgera
www.glutenfreeplanet.es
Basca de 26 anys i celíaca ‘perdía’, com ella mateixa es defineix, ens Vetoicqaubeutelsari útil a les
apropa aquesta vegada a Roma, la capital d’Itàlia, de la pasta i de la
pizza. Aquesta vegada ens presenta una experiència entre l’oci i la Prohibits:
cultura, amb una gastronomia coneguda i reconeguda. S’endinsa al
cor d’on neix la nostra llengua, entre pedres mil·lenàries i històries Glutine (gluten), frumento (blat), orzo (civada),
de gladiadors i d’amor. segale (sègol), avena (avena), malto (malta),
emulsionante (emulgent), farina (farina),
Roma té suficients raons per a ser visitada més enllà de la mundialment coneguda gastronomia lievito (llevat), aromi (aroma), conservante
italiana, com el Coliseu, la Fontana de Trevi, la Piazza Navona, el Vaticà... I a més és un petit (conservante), colorante alimentare (colorant),
paradís pel celíac. La capital d’Itàlia està plena de restaurants que estan al cas de la celiaquia, i wafer (oblea), pangratatto (pa ratllat)
molts col·laboren amb l’AIC (Associazione Italiana Celiachia), que el fa passar exhaustius controls
per garantir que són 100% segurs pels celíacs i poder aparèixer en una aplicació per a telèfons Permesos:
mòbils molt interessant: “Alimentazione fuori casa”.
Comprar productes sense gluten no ofereix cap problema. Quasi tots els supermercats, per no Zucchero (sucre), sale (sal), olio (oli), olio di
dir tots, ofereixen productes ‘senza glutine’. Això sí, a vegades costa trobar-los perquè els tenen girasole (oli de girasol), olio di oliva (oli d’oliva),
repartits per diverses seccions, enlloc d’una específica. A destacar tres obradors que vàrem visitar patate (patata), riso (arròs), mais (blat de
i que ofereixen tots els seus productes sense gluten: Il Mulino Celiaco, Sans de Blé y G Zero Senza moro)
Glutine. Els tres venen pasta, pa, pizza, pastissos, rebosteria... Una meravella darrera l’altre del
tot recomanables.
Passejar per Itàlia i no degustar un gelat pot arribar a ser considerat quasi un crim. A la cadena
de gelateries Grom tots els seus sabors són aptes per a celíacs, i a Fatamorgana (una de les
gelateries més emblemàtiques de Roma), també han pensat en els celíacs. Si ens va el dolç, però
preferim calent que fred i endur-nos a la boca el tradicional tiramisú, no cal donar massa voltes
i anar directament a Pompi. Quan hi vaig anar en tenien de normal i amb maduixes, els dos per
llepar-se els dits i, encara que sigui pecat, repetir.
36 CELÍACS OCTUBRE 2015
