Page 18 - Revista Celiacs de Catalunya 15
P. 18
PRIMERA PERSONA 2022
deshidratat que es cuina amb aigua calenta o amb aigua aquesta dieta, és a dir, si em contamino em trobo molt ma-
freda. Jo ho vaig fer amb aigua freda perquè em feia man- lament, però és que si no em contamino, estic la mar de bé.
dra cuinar. És un menjar que pesa molt poc i quan li poses
l’aigua, s’hidrata i agafa la textura de menjar normal. Els meus indicadors de les analítiques van millorar incre-
ïblement. Les anèmies es van acabar. El meu rendiment
A part de ser celíaca, tinc al·lèrgia a una de les proteïnes esportiu i la meva qualitat de vida han millorat moltíssim.
de la llet. Una combinació bastant potent que molts celíacs Tinc molta més energia. Recordo que abans sempre estava
també pateixen. Em va costar una mica buscar un menjar cansada i aixafada. Ara em trobo bé. Amb 15 anys ja m’hi
específic que no portés aquestes dues coses, però vaig he acostumat a aquesta bona vida, entre cometes, però
trobar una empresa anglesa que tenia un menjar realment més enllà d’un impediment, per mi ha estat una sort.
bo, sense gluten i totalment vegà pel que fa a làctics.
Un cop a la motxilla, cap problema. Tinc més dificultats ‘Abans sempre
quan l’alimentació me la posa la cursa perquè llavors no estava cansada i aixafada.
soc jo qui controlo el que hi ha en aquell menjar. En aquest Ara em trobo bé. Més
cas, anava molt tranquil·la. La motxilla pesa, però jo sé que enllà d’un impediment,
tot el que hi ha a dins no em farà cap mal. diagnosticar-me celiaquia
per mi ha estat una sort’
Posa’ns un exemple dels menjars que duies...
Sí que és cert que viatjo molt i em torno una mica beneita
Per esmorzar anava canviant, porridge amb coco i al- amb el tema de l’alimentació. M’obsessiona molt. Quan sé
guna cosa més, evidentment sense gluten i sense llet, o que haig d’anar a un hotel, encara que allà m’hi porti la se-
farinetes de nen petit, també sense gluten i amb cacau pur. lecció o m’hi porti el meu sponsor, truco a l’hotel i demano
Barrejat amb aigua et fa l’esmorzar. què hi haurà de menjar. A les meves maletes de viatge la
meitat és menjar i l’altra meitat és roba. Sé que si aquell dia
Per dinar i per sopar, els liofilitzats que duia eren majo- a l’hotel no puc menjar, com a mínim porto alguna cosa a la
ritàriament d’arròs o de patata. Un risotto de bolets o bé maleta que no em farà mal. Al final és agafar-hi el truquillo.
patata amb ou. Venen en uns sobres i hi poses la quantitat
d’aigua que et diuen perquè s’hidrati i agafi textura. Et vas fent les revisions de control? Comentaves
que els marcadors sempre et surten bé.
El fet de ser celíaca t’afecta en l’àmbit esportiu?
Com a esportista, cada mes em faig anàlisis de sang. Els
Sincerament, m’afectava molt abans que m’ho diagnos- indicadors sempre estan sortint bé.
tiquessin. Ara ja deu fer 15 anys. Va costar molt trobar què
em passava. A la meva generació no es mirava la celia- I a casa, com us coordineu per evitar la contamina-
quia, se’ns va anar deixant créixer amb problemes. Sempre ció creuada?
vaig ser una nena amb dolors. Anava a les festes d’ani-
versari de les meves amigues i l’endemà em trobava molt Hi ha moltes coses que en l’àmbit alimentari les compartim,
malament...“Aquesta nena s’ha empatxat”, “aquesta nena però si un dia el meu home vol cuinar pasta o alguna cosa així,
té nervis”..., fins que amb vint-i-pocs anys vaig tenir molts intenta que si jo haig de fer servir els estris, cuini jo primer.
problemes. Vaig passar un estiu gairebé al llit i vaig arribar
a fer una llaga d’estómac. Vam veure que no era normal No som de cuinar molt, fem servir molt la termomix i no hi
de manera que em van fer l’anàlisi de sang, van sortir els fem res que porti gluten. No som de menjar massa aliments
anticossos disparadíssims, em van fer la biòpsia a l’intestí i amb gluten, tot i que el meu fill i el meu home mengen pa i
van veure que era celíaca. mengen de tot.
‘A la meva generació no es Tinc una forma de veure la vida d’intentar fer les coses
mirava la celiaquia, se’ns molt fàcils. Ens hem anat organitzant d’una forma natural.
va anar deixant créixer amb
problemes. Sempre vaig ser Tens algun familiar que sigui celíac?
una nena amb dolors’
Al meu fill li ha sortit que genèticament és celíac, però
A partir de llavors la meva vida va canviar en positiu de moment sembla que no té problemes. Tot i que fa un
absolutament. És una malaltia, però és que és tan senzill temps que li surten coses a la pell i últimament em diu que
com canviar una dieta. Sí que és cert que no em puc saltar no vol magdalenes o que no vol depèn quines coses que
abans li agradaven molt. Just ara mateix vinc de fer-li unes
analítiques per aquest tema.
18 / PRIMAVERA 2022
deshidratat que es cuina amb aigua calenta o amb aigua aquesta dieta, és a dir, si em contamino em trobo molt ma-
freda. Jo ho vaig fer amb aigua freda perquè em feia man- lament, però és que si no em contamino, estic la mar de bé.
dra cuinar. És un menjar que pesa molt poc i quan li poses
l’aigua, s’hidrata i agafa la textura de menjar normal. Els meus indicadors de les analítiques van millorar incre-
ïblement. Les anèmies es van acabar. El meu rendiment
A part de ser celíaca, tinc al·lèrgia a una de les proteïnes esportiu i la meva qualitat de vida han millorat moltíssim.
de la llet. Una combinació bastant potent que molts celíacs Tinc molta més energia. Recordo que abans sempre estava
també pateixen. Em va costar una mica buscar un menjar cansada i aixafada. Ara em trobo bé. Amb 15 anys ja m’hi
específic que no portés aquestes dues coses, però vaig he acostumat a aquesta bona vida, entre cometes, però
trobar una empresa anglesa que tenia un menjar realment més enllà d’un impediment, per mi ha estat una sort.
bo, sense gluten i totalment vegà pel que fa a làctics.
Un cop a la motxilla, cap problema. Tinc més dificultats ‘Abans sempre
quan l’alimentació me la posa la cursa perquè llavors no estava cansada i aixafada.
soc jo qui controlo el que hi ha en aquell menjar. En aquest Ara em trobo bé. Més
cas, anava molt tranquil·la. La motxilla pesa, però jo sé que enllà d’un impediment,
tot el que hi ha a dins no em farà cap mal. diagnosticar-me celiaquia
per mi ha estat una sort’
Posa’ns un exemple dels menjars que duies...
Sí que és cert que viatjo molt i em torno una mica beneita
Per esmorzar anava canviant, porridge amb coco i al- amb el tema de l’alimentació. M’obsessiona molt. Quan sé
guna cosa més, evidentment sense gluten i sense llet, o que haig d’anar a un hotel, encara que allà m’hi porti la se-
farinetes de nen petit, també sense gluten i amb cacau pur. lecció o m’hi porti el meu sponsor, truco a l’hotel i demano
Barrejat amb aigua et fa l’esmorzar. què hi haurà de menjar. A les meves maletes de viatge la
meitat és menjar i l’altra meitat és roba. Sé que si aquell dia
Per dinar i per sopar, els liofilitzats que duia eren majo- a l’hotel no puc menjar, com a mínim porto alguna cosa a la
ritàriament d’arròs o de patata. Un risotto de bolets o bé maleta que no em farà mal. Al final és agafar-hi el truquillo.
patata amb ou. Venen en uns sobres i hi poses la quantitat
d’aigua que et diuen perquè s’hidrati i agafi textura. Et vas fent les revisions de control? Comentaves
que els marcadors sempre et surten bé.
El fet de ser celíaca t’afecta en l’àmbit esportiu?
Com a esportista, cada mes em faig anàlisis de sang. Els
Sincerament, m’afectava molt abans que m’ho diagnos- indicadors sempre estan sortint bé.
tiquessin. Ara ja deu fer 15 anys. Va costar molt trobar què
em passava. A la meva generació no es mirava la celia- I a casa, com us coordineu per evitar la contamina-
quia, se’ns va anar deixant créixer amb problemes. Sempre ció creuada?
vaig ser una nena amb dolors. Anava a les festes d’ani-
versari de les meves amigues i l’endemà em trobava molt Hi ha moltes coses que en l’àmbit alimentari les compartim,
malament...“Aquesta nena s’ha empatxat”, “aquesta nena però si un dia el meu home vol cuinar pasta o alguna cosa així,
té nervis”..., fins que amb vint-i-pocs anys vaig tenir molts intenta que si jo haig de fer servir els estris, cuini jo primer.
problemes. Vaig passar un estiu gairebé al llit i vaig arribar
a fer una llaga d’estómac. Vam veure que no era normal No som de cuinar molt, fem servir molt la termomix i no hi
de manera que em van fer l’anàlisi de sang, van sortir els fem res que porti gluten. No som de menjar massa aliments
anticossos disparadíssims, em van fer la biòpsia a l’intestí i amb gluten, tot i que el meu fill i el meu home mengen pa i
van veure que era celíaca. mengen de tot.
‘A la meva generació no es Tinc una forma de veure la vida d’intentar fer les coses
mirava la celiaquia, se’ns molt fàcils. Ens hem anat organitzant d’una forma natural.
va anar deixant créixer amb
problemes. Sempre vaig ser Tens algun familiar que sigui celíac?
una nena amb dolors’
Al meu fill li ha sortit que genèticament és celíac, però
A partir de llavors la meva vida va canviar en positiu de moment sembla que no té problemes. Tot i que fa un
absolutament. És una malaltia, però és que és tan senzill temps que li surten coses a la pell i últimament em diu que
com canviar una dieta. Sí que és cert que no em puc saltar no vol magdalenes o que no vol depèn quines coses que
abans li agradaven molt. Just ara mateix vinc de fer-li unes
analítiques per aquest tema.
18 / PRIMAVERA 2022
