Page 37 - Revista Num4 Celiacs Catalunya
P. 37
diferència que es fa més evident
al llarg de l’adolescència, imagino
Sí, és clar. Recordo les hores de pati on tothom
portava croissants, brioixeria o entrepans,
mentre jo duia a la motxilla una poma
embolicada. La meva mare va provar de fer-
me entrepans amb pa sense gluten, sobre tot
quan m’anava d’excursió, però al cap de dues
hores allò era realment dolent i ja no es podia
menjar.
Amb el que t’agrada el pa! gluten, i problema resolt. avantatge.
Per això mateix! El pa sense gluten és molt Així de fàcil? Però no creus que el fet que molta
dolent i a mi m’agrada molt pa. És com un gent s’apunti a la dieta sense gluten
drama, i això si em va arribar a “rallar”. En A vegades sí! Algun cop m’ha passat que no sense necessitat, pot banalitzar a
molts altres productes s’ha aconseguit fer-los se’n recorden o que aprofiten que ets celíac qui realment ho fa per prescripció
sense gluten molt bons, però no és el cas de i donen un menú més cutre, però no és la mèdica?
pa i els dolços en general. No s’ha aconseguit normal general. Al final es tracta d’un tema de
trobar el punt que el faci desitjable. Sí que hi sensibilització. Cada cop anem per més bon Sí, clar que no és el mateix menjar sense
ha algun tipus de galeta que està bona, però camí, però també és cert que la societat no gluten degut a una malaltia a qui ho fa per
en general costa. La indústria no ha estat està en cara al 100% conscienciada. imatge, igual que altres dietes que existeixen,
capaç de trobar allò que fa el pa tan bo i que però en línies generals, crec que ens va a
el pa sense gluten també ho sigui. Però temps Tot i així, s’ha avançat molt en favor. Degut a l’augment de la demanda, els
al temps! aquesta direcció? aliments sense gluten s’han popularitzat, i avui
dia restaurants, supermercats, bars... en major
Cada cop és més fàcil dur a terme I tant, i en relativament poc temps. Abans, i menor mesura, tots tenen aliments sense
una dieta sense gluten? fa un 3 anys, potser era l’únic celíac en tot gluten. Jo recordo fa 3 anys que això no era
un rodatge i havia de demanar alimentació així. Per tant, ens afavoreix, si més no, a fer-
I tant, en els darrers anys s’ha popularitzat especial per a mi, ja fos pel propi rodatge o per nos la vida més fàcil als celíacs.
molt la dieta sense gluten. Recordo de petit a l’hora de dinar, però d’un temps aquest part
que hi havia menys coneixement, i a vegades ha canviat força. A l’enregistrament de l’última I en una professió com la teva, a
podia ser un problema, però ara ja no. La pel·lícula érem fins a 5 persones demanant inauguracions o preestrenes, també
societat està més acostumada que vagis a un dieta sense gluten. hi ha la mateixa facilitat?
lloc i diguis “ep, tens aliments sense gluten?”.
Almenys, ja saben del que els parles. Sembla que està de moda fer dieta És més complicat. M’he trobat d’anar a
sense gluten... presentacions i no poder menjar res. O, al final,
I a la teva professió, de canvi poder trobar alguna fruita que poder menjar.
constant, no resulta més dur les Sí, dels 5, la majoria no eren celíacs o Aquí és més complicat, ja que no saps ben
restriccions a l’hora de menjar? intolerants el gluten, senzillament ho fan per bé com ha estat el procés d’elaboració i no
un tema saludable, aprimar-se... El que és sols haver-hi de menjar específicament sense
Sí, és clar, no diré que no. En alguna presentació evident és que ser celíac t’obliga a menjar molt gluten. Sempre has d’estar en alerta en l’àmbit
rodatge no he pogut menjar gairebé res, però més sa, i encara que sigui per obligació, és un social.
al final un se les fa venir per trobar alguna
verdura o poma per menjar. Tot es tracta
d’espavilar-se. Quan vaig a un rodatge que sé
que hi haurà càtering, demano a la productora
amb antelació que preparin alguna cosa sense
De fet, a molts malalts de celiaquia
el que se’ls fa més dur són els àpats
socials...
Sí, ho entenc, però fins i tot en aquestes
situacions, un ha de veure la part positiva. En el
meu cas, tot el meu entorn més proper sap que
sóc celíac. I no parlo només de pares o família
més propera, sinó d’amics i família d’amics. I
quan vaig a dinar a casa d’ells, sempre tenen
cervesa sense gluten, pa especial, menú
especial... és clar que tot això no cal, però,
ben pensat, fins i tot et sents important perquè
l’entorn et cuida. És una forma de sentir que
els importes a les persones que t’envolten, i
que es preocupen per la teva salut.
al llarg de l’adolescència, imagino
Sí, és clar. Recordo les hores de pati on tothom
portava croissants, brioixeria o entrepans,
mentre jo duia a la motxilla una poma
embolicada. La meva mare va provar de fer-
me entrepans amb pa sense gluten, sobre tot
quan m’anava d’excursió, però al cap de dues
hores allò era realment dolent i ja no es podia
menjar.
Amb el que t’agrada el pa! gluten, i problema resolt. avantatge.
Per això mateix! El pa sense gluten és molt Així de fàcil? Però no creus que el fet que molta
dolent i a mi m’agrada molt pa. És com un gent s’apunti a la dieta sense gluten
drama, i això si em va arribar a “rallar”. En A vegades sí! Algun cop m’ha passat que no sense necessitat, pot banalitzar a
molts altres productes s’ha aconseguit fer-los se’n recorden o que aprofiten que ets celíac qui realment ho fa per prescripció
sense gluten molt bons, però no és el cas de i donen un menú més cutre, però no és la mèdica?
pa i els dolços en general. No s’ha aconseguit normal general. Al final es tracta d’un tema de
trobar el punt que el faci desitjable. Sí que hi sensibilització. Cada cop anem per més bon Sí, clar que no és el mateix menjar sense
ha algun tipus de galeta que està bona, però camí, però també és cert que la societat no gluten degut a una malaltia a qui ho fa per
en general costa. La indústria no ha estat està en cara al 100% conscienciada. imatge, igual que altres dietes que existeixen,
capaç de trobar allò que fa el pa tan bo i que però en línies generals, crec que ens va a
el pa sense gluten també ho sigui. Però temps Tot i així, s’ha avançat molt en favor. Degut a l’augment de la demanda, els
al temps! aquesta direcció? aliments sense gluten s’han popularitzat, i avui
dia restaurants, supermercats, bars... en major
Cada cop és més fàcil dur a terme I tant, i en relativament poc temps. Abans, i menor mesura, tots tenen aliments sense
una dieta sense gluten? fa un 3 anys, potser era l’únic celíac en tot gluten. Jo recordo fa 3 anys que això no era
un rodatge i havia de demanar alimentació així. Per tant, ens afavoreix, si més no, a fer-
I tant, en els darrers anys s’ha popularitzat especial per a mi, ja fos pel propi rodatge o per nos la vida més fàcil als celíacs.
molt la dieta sense gluten. Recordo de petit a l’hora de dinar, però d’un temps aquest part
que hi havia menys coneixement, i a vegades ha canviat força. A l’enregistrament de l’última I en una professió com la teva, a
podia ser un problema, però ara ja no. La pel·lícula érem fins a 5 persones demanant inauguracions o preestrenes, també
societat està més acostumada que vagis a un dieta sense gluten. hi ha la mateixa facilitat?
lloc i diguis “ep, tens aliments sense gluten?”.
Almenys, ja saben del que els parles. Sembla que està de moda fer dieta És més complicat. M’he trobat d’anar a
sense gluten... presentacions i no poder menjar res. O, al final,
I a la teva professió, de canvi poder trobar alguna fruita que poder menjar.
constant, no resulta més dur les Sí, dels 5, la majoria no eren celíacs o Aquí és més complicat, ja que no saps ben
restriccions a l’hora de menjar? intolerants el gluten, senzillament ho fan per bé com ha estat el procés d’elaboració i no
un tema saludable, aprimar-se... El que és sols haver-hi de menjar específicament sense
Sí, és clar, no diré que no. En alguna presentació evident és que ser celíac t’obliga a menjar molt gluten. Sempre has d’estar en alerta en l’àmbit
rodatge no he pogut menjar gairebé res, però més sa, i encara que sigui per obligació, és un social.
al final un se les fa venir per trobar alguna
verdura o poma per menjar. Tot es tracta
d’espavilar-se. Quan vaig a un rodatge que sé
que hi haurà càtering, demano a la productora
amb antelació que preparin alguna cosa sense
De fet, a molts malalts de celiaquia
el que se’ls fa més dur són els àpats
socials...
Sí, ho entenc, però fins i tot en aquestes
situacions, un ha de veure la part positiva. En el
meu cas, tot el meu entorn més proper sap que
sóc celíac. I no parlo només de pares o família
més propera, sinó d’amics i família d’amics. I
quan vaig a dinar a casa d’ells, sempre tenen
cervesa sense gluten, pa especial, menú
especial... és clar que tot això no cal, però,
ben pensat, fins i tot et sents important perquè
l’entorn et cuida. És una forma de sentir que
els importes a les persones que t’envolten, i
que es preocupen per la teva salut.
