Page 29 - Revista Celiacs de Catalunya 15
P. 29
DES DE DINS 2022
• Hem començat a realitzar auditories contra l’Estàndard AOECS per evitar intermediaris i abaratir costos
a les empreses que es volen llicenciar amb la marca Espiga Barrada (MEB), propiciant així la seguretat
dels productes sense gluten.
• Presencia a Alimentaria, fira de referència per sensibilitzar els fabricants sobre mantenir els més alts
estàndards de seguretat alimentària en la gestió del gluten.
• Estudi sobre la seguretat de les infusions amb AETI i la FACE.
• Denúncia d’infraccions en etiquetatge o productes al comerç minorista.
• Membre actiu del grup de treball nacional d’Associacions de Celíacs per la revisió de la classificació
dels aliments segons el risc de contenir gluten.
• Xerrada als alumnes de TCA de l’UAB sobre “Aliments aptes per a celíacs: quina és la realitat d’aquest sector?”.
Activitats de formació, acompanyament i convivència
SUPORT, ORIENTACIÓ, FORMACIÓ
I ASSESSORAMENT AL PACIENT
Des d’inicis d’any s’han gestionat 4.569 consultes de pacients entre dubtes, primeres visites i orientació diversa.
FORMACIÓ I ASSESSORAMENT
• El departament tècnic de l’Associació • 5 ACTIVITATS DE CONVIVÈNCIA
aquest semestre ha seguit amb el PRO- El bateig de vela i la dinàmica de grup de
JECTE ESCOLES duent a terme la tasca Celíacs joves, les colònies d’infants a Navés
de formació i assessorament a professors, i la trobada de socis i sòcies de Menorca han
personal de cuina i monitors escolars per estat les activitats de convivència que s’han
garantir la seguretat de l’infant celíac, alho- dut a terme fomentant la cohesió de grup
ra que també s’han fet formacions a nens i compartint experiències, amb l’objectiu
i nenes per tal de sensibilitzar i fomentar la d’empoderar les persones celíaques amb
solidaritat amb els seus companys celíacs. trobades d’iguals. Alhora, la jornada parti-
cipativa de socis i sòcies va servir per pri-
• 8 TALLERS DE CUINA SENSE GLUTEN oritzar les necessitats del col·lectiu.
Des de gener hem organitzat tallers de cui-
na presencials i online, on hem après a ela- • 9 PRESÈNCIES EN ESTANDS
borar menús setmanals sense gluten, pa de Des del mes de gener l’Associació ha estat
pagès i pastissos, entre d’altres. representada en diferents estands gràcies
a l’esforç de les delegacions en esdeveni-
Hem comptat amb grans talleristes com el ments com La Fira de Sant Feliu de Llo-
Carlos Milán (Alatria Gastronomia i Éqlibre), bregat o el de la Fira d’Espàrrecs de Gavà.
la Isabel Trullenque, la Núria i la Cristina de Per altra banda, també vam estar presents
l’obrador Dream Dolç, la Mònica Roig (Glu- a la Free From Food Expo Barcelona i a la
toniana), la Maria Pilar Ibern (La cuina de Fira Alimentaria, on diferents membres de
Gavina), el Mateo Sierra, el Joan Capó i els
cuiners de Nouceland. l’entitat van presentar ponències.
29 / PRIMAVERA 2022
• Hem començat a realitzar auditories contra l’Estàndard AOECS per evitar intermediaris i abaratir costos
a les empreses que es volen llicenciar amb la marca Espiga Barrada (MEB), propiciant així la seguretat
dels productes sense gluten.
• Presencia a Alimentaria, fira de referència per sensibilitzar els fabricants sobre mantenir els més alts
estàndards de seguretat alimentària en la gestió del gluten.
• Estudi sobre la seguretat de les infusions amb AETI i la FACE.
• Denúncia d’infraccions en etiquetatge o productes al comerç minorista.
• Membre actiu del grup de treball nacional d’Associacions de Celíacs per la revisió de la classificació
dels aliments segons el risc de contenir gluten.
• Xerrada als alumnes de TCA de l’UAB sobre “Aliments aptes per a celíacs: quina és la realitat d’aquest sector?”.
Activitats de formació, acompanyament i convivència
SUPORT, ORIENTACIÓ, FORMACIÓ
I ASSESSORAMENT AL PACIENT
Des d’inicis d’any s’han gestionat 4.569 consultes de pacients entre dubtes, primeres visites i orientació diversa.
FORMACIÓ I ASSESSORAMENT
• El departament tècnic de l’Associació • 5 ACTIVITATS DE CONVIVÈNCIA
aquest semestre ha seguit amb el PRO- El bateig de vela i la dinàmica de grup de
JECTE ESCOLES duent a terme la tasca Celíacs joves, les colònies d’infants a Navés
de formació i assessorament a professors, i la trobada de socis i sòcies de Menorca han
personal de cuina i monitors escolars per estat les activitats de convivència que s’han
garantir la seguretat de l’infant celíac, alho- dut a terme fomentant la cohesió de grup
ra que també s’han fet formacions a nens i compartint experiències, amb l’objectiu
i nenes per tal de sensibilitzar i fomentar la d’empoderar les persones celíaques amb
solidaritat amb els seus companys celíacs. trobades d’iguals. Alhora, la jornada parti-
cipativa de socis i sòcies va servir per pri-
• 8 TALLERS DE CUINA SENSE GLUTEN oritzar les necessitats del col·lectiu.
Des de gener hem organitzat tallers de cui-
na presencials i online, on hem après a ela- • 9 PRESÈNCIES EN ESTANDS
borar menús setmanals sense gluten, pa de Des del mes de gener l’Associació ha estat
pagès i pastissos, entre d’altres. representada en diferents estands gràcies
a l’esforç de les delegacions en esdeveni-
Hem comptat amb grans talleristes com el ments com La Fira de Sant Feliu de Llo-
Carlos Milán (Alatria Gastronomia i Éqlibre), bregat o el de la Fira d’Espàrrecs de Gavà.
la Isabel Trullenque, la Núria i la Cristina de Per altra banda, també vam estar presents
l’obrador Dream Dolç, la Mònica Roig (Glu- a la Free From Food Expo Barcelona i a la
toniana), la Maria Pilar Ibern (La cuina de Fira Alimentaria, on diferents membres de
Gavina), el Mateo Sierra, el Joan Capó i els
cuiners de Nouceland. l’entitat van presentar ponències.
29 / PRIMAVERA 2022
