Page 15 - Revista Celiacs nº2
P. 15
erto si dic que ser celíac no és hi ha molts productes que es poden menjar, Mònica Planas
tan dur? com carn, peix, verdures, arròs, etc. Hem
d’explicar-nos i demanar que tinguin cura, Periodista i crítica de TV al diari Ara,
La part bona és que el meu fill segueix una però no quedar-se a casa per ser celíac. I si el Mundo Deportivo, i col·laboradora
dieta molt més sana que la majoria de nois i cada vegada hi ha més restaurants formats, a l’Arucitys de 8TV, a ‘La Tribu’ de
noies. Durant la primària jo li feia el menjar molt millor. Potser soc afortunada, però mai Catalunya Ràdio i a ‘El Món a RAC1’.
a casa i se l’emportava a l’escola amb un en cap restaurant, al veure que hi havia un
‘tupper’. L’escola m’enviava el menú del mes nen, m’han posat cap problema. Al contrari, Què és el que es porta més malament
i jo el copiava perquè mengés el mateix que s’han bolcat per servir-nos correctament. com a mare de celíaca?
els seus companys. No volia que es sentís La diferència es va escurçant, però encara
diferent. I com que m’agrada la cuina, he Pregunta obligada. Com es porta patim situacions una mica desagradables
seguit fent-li creps, pa, pastissos, etc. aquest procés a l’adolescència? cada vegada que ens decidim a fer vida
social. Sap greu veure que ha de menjar
En aquests catorze anys, quin canvi La Doctora Martínez, de l’Hospital Niño diferent dels altres o que en un casament
valores més positiu pels celíacs? Jesús de Madrid em va avisar que a o una festa encara tenim moltes dificultats.
l’adolescència, a vegades, podia haver-hi Això et porta, com quan viatges, a haver
Crec que ha estat molt important la millora rebuig i transgressions a la dieta. I aquest d’organitzar-te amb temps i a deixar poc lloc
en l’etiquetatge dels productes. Abans era fou el nostre cas, que ens va acabar portant a la improvisació.
molt difícil trobar i saber quins productes a urgències. Quan estava amb els amics, el
contenien gluten, i amb el canvi de normativa meu fill no volia ser menys i menjava pizzes. Tenim entès que a remolc de la filla
ens varen facilitar molt les coses. I també el Vàrem trigar un any a detectar-ho, el temps va la mare.
coneixement de la malaltia en restaurants i que va passar entre saltar-se la dieta els caps Arran del diagnòstic de la meva filla, ara
hotels; abans l’encarregat et podia mirar com de setmana i una forta inflamació intestinal fa nou anys, i a que no em trobava massa
una extraterrestre si li demanaves quins plats acompanyada de dolor a la part alta de bé, em vaig fer totes les proves i no he
eren sense gluten o que eres celíac. l’estómac. desenvolupat la malaltia malgrat tenir tota
la càrrega genètica de la celiaquia. Les dues
Per la teva feina, que porta Veus amb bons ulls que el col·lectiu mengem igual i em trobo molt millor.
intrínseca els viatges i menjar reclami ajudes a l’administració?
fora de casa, has patit molt quan El diagnòstic de la nena fou ràpid o va
anaves amb el teu fill? I tant! És necessari perquè el medicament haver-hi peregrinació de pediatres?
d’un celíac és seguir una dieta sense gluten, Ella tenia una simptomatologia que els
Voldria fugir del tòpic que tot és molt difícil i aquesta és cara i insostenible per a moltes metges pensaven que podia tractar-se de
i menjar fora de casa és un drama. Cal famílies. És injust i crec que una bona fórmula problemes de bebè: granets al voltant de la
vigilar i explicar el problema que tens, però serien les desgravacions a la renda. boca, un mussol en un ull que no marxava i
estava molt desanimada, tant a casa com a
Fotografia: Judit Matias l’escola. A la setmana del diagnosi el mussol
va desaparèixer i a la nena li va canviar el
Creps Marsó La recepta de... Silvía Marsó caràcter.Tenia divuit mesos i vàrem arrossegar
Ingredients Preparació els problemes durant tres o quatre.
200 cls. de llet Ho batrem tot al minipimer i al final afegirem Menjar fora de casa fou un drama a...
80 gr. de farina de cigró una cullera gran de llavors de rosella, sèsam AVenècia l’experiència fou força desagradable.
i Maizena a parts iguals o lli. S’escalfa una paella de tefló i quan surti Sols vàrem trobar un restaurant per fer una
1 ou fum s’afegeix un tros de mantega, tirem una pizza, i que et passi això a Itàlia és una mica
Sal (punta de cullera) quantitat a ull i ho movem fins que es faci una decebedor. Llocs per menjar pasta més d’un,
Sucre (cullera) capa fina. Quan ja no es veu líquida, amb una tot i que no massa endreçats ni massa fàcil
20 gr. d’ametlla molta tapa plana o plat la girem, per fer de l’altre de trobar. Sense cap mena de dubte, a Il
Mantega costat. El farcit pot ser xocolata, formatge Fornetto de Sant Cugat, Da Paolo al barri de
fos, melmelada, pernil dolç, etc. Les Corts i al Rancho El Paso a Sant Cugat ho
tenim molt més ben solucionat.
tan dur? com carn, peix, verdures, arròs, etc. Hem
d’explicar-nos i demanar que tinguin cura, Periodista i crítica de TV al diari Ara,
La part bona és que el meu fill segueix una però no quedar-se a casa per ser celíac. I si el Mundo Deportivo, i col·laboradora
dieta molt més sana que la majoria de nois i cada vegada hi ha més restaurants formats, a l’Arucitys de 8TV, a ‘La Tribu’ de
noies. Durant la primària jo li feia el menjar molt millor. Potser soc afortunada, però mai Catalunya Ràdio i a ‘El Món a RAC1’.
a casa i se l’emportava a l’escola amb un en cap restaurant, al veure que hi havia un
‘tupper’. L’escola m’enviava el menú del mes nen, m’han posat cap problema. Al contrari, Què és el que es porta més malament
i jo el copiava perquè mengés el mateix que s’han bolcat per servir-nos correctament. com a mare de celíaca?
els seus companys. No volia que es sentís La diferència es va escurçant, però encara
diferent. I com que m’agrada la cuina, he Pregunta obligada. Com es porta patim situacions una mica desagradables
seguit fent-li creps, pa, pastissos, etc. aquest procés a l’adolescència? cada vegada que ens decidim a fer vida
social. Sap greu veure que ha de menjar
En aquests catorze anys, quin canvi La Doctora Martínez, de l’Hospital Niño diferent dels altres o que en un casament
valores més positiu pels celíacs? Jesús de Madrid em va avisar que a o una festa encara tenim moltes dificultats.
l’adolescència, a vegades, podia haver-hi Això et porta, com quan viatges, a haver
Crec que ha estat molt important la millora rebuig i transgressions a la dieta. I aquest d’organitzar-te amb temps i a deixar poc lloc
en l’etiquetatge dels productes. Abans era fou el nostre cas, que ens va acabar portant a la improvisació.
molt difícil trobar i saber quins productes a urgències. Quan estava amb els amics, el
contenien gluten, i amb el canvi de normativa meu fill no volia ser menys i menjava pizzes. Tenim entès que a remolc de la filla
ens varen facilitar molt les coses. I també el Vàrem trigar un any a detectar-ho, el temps va la mare.
coneixement de la malaltia en restaurants i que va passar entre saltar-se la dieta els caps Arran del diagnòstic de la meva filla, ara
hotels; abans l’encarregat et podia mirar com de setmana i una forta inflamació intestinal fa nou anys, i a que no em trobava massa
una extraterrestre si li demanaves quins plats acompanyada de dolor a la part alta de bé, em vaig fer totes les proves i no he
eren sense gluten o que eres celíac. l’estómac. desenvolupat la malaltia malgrat tenir tota
la càrrega genètica de la celiaquia. Les dues
Per la teva feina, que porta Veus amb bons ulls que el col·lectiu mengem igual i em trobo molt millor.
intrínseca els viatges i menjar reclami ajudes a l’administració?
fora de casa, has patit molt quan El diagnòstic de la nena fou ràpid o va
anaves amb el teu fill? I tant! És necessari perquè el medicament haver-hi peregrinació de pediatres?
d’un celíac és seguir una dieta sense gluten, Ella tenia una simptomatologia que els
Voldria fugir del tòpic que tot és molt difícil i aquesta és cara i insostenible per a moltes metges pensaven que podia tractar-se de
i menjar fora de casa és un drama. Cal famílies. És injust i crec que una bona fórmula problemes de bebè: granets al voltant de la
vigilar i explicar el problema que tens, però serien les desgravacions a la renda. boca, un mussol en un ull que no marxava i
estava molt desanimada, tant a casa com a
Fotografia: Judit Matias l’escola. A la setmana del diagnosi el mussol
va desaparèixer i a la nena li va canviar el
Creps Marsó La recepta de... Silvía Marsó caràcter.Tenia divuit mesos i vàrem arrossegar
Ingredients Preparació els problemes durant tres o quatre.
200 cls. de llet Ho batrem tot al minipimer i al final afegirem Menjar fora de casa fou un drama a...
80 gr. de farina de cigró una cullera gran de llavors de rosella, sèsam AVenècia l’experiència fou força desagradable.
i Maizena a parts iguals o lli. S’escalfa una paella de tefló i quan surti Sols vàrem trobar un restaurant per fer una
1 ou fum s’afegeix un tros de mantega, tirem una pizza, i que et passi això a Itàlia és una mica
Sal (punta de cullera) quantitat a ull i ho movem fins que es faci una decebedor. Llocs per menjar pasta més d’un,
Sucre (cullera) capa fina. Quan ja no es veu líquida, amb una tot i que no massa endreçats ni massa fàcil
20 gr. d’ametlla molta tapa plana o plat la girem, per fer de l’altre de trobar. Sense cap mena de dubte, a Il
Mantega costat. El farcit pot ser xocolata, formatge Fornetto de Sant Cugat, Da Paolo al barri de
fos, melmelada, pernil dolç, etc. Les Corts i al Rancho El Paso a Sant Cugat ho
tenim molt més ben solucionat.
