Page 13 - Revista Celiacs nº2
P. 13
líacs Joves de CatalunyaDurant el 2016 ens agradaria créixer i dinamitzar als
La Núria Camats, la Miriam Baños i en Juan Luis Bonilla són en aquests
moments la punta de llança de Celíacs Joves de Catalunya, abans SMAP
Jove. Tenen sobre la taula un repte clau pel 2016, el de créixer, consolidar
i dinamitzar el col·lectiu, amb diferents projectes, que inclouen xerrades,
tallers, trobades, viatges...
“Celíacs Joves de Catalunya som un grup de joves actius i oberts a escoltar les propostes dels
nostres coetanis, tant a Catalunya com a la resta d’Espanya i arreu del món, per tal de dur-les a
terme i que la nostra malaltia no sigui un impediment per gaudir de les mateixes diversions que els
altres joves. Desitgem que molts com nosaltres s’apuntin a participar d’aquesta iniciativa”, comenta
la Núria, diagnosticada fa 12 anys i implicada en les activitats de l’Associació Celíacs de Catalunya
des de fa tres.
Dins del programa d’activitats de Celíacs Joves ha estat participar a la conferència anual de Coeliac
Youth of Europe (CYE), el grup de joves celíacs europeus, dins l’AOECS, que enguany es va celebrar
entre el 10 i el 13 de setembre a Dublín, durant l’Assemblea General de l’AOECS (Association of
European Coeliac Societies). “L’esdeveniment incloïa jornades i activitats específiques per a joves,
com la planificació del Campament d’Estiu (Summer Camp) i la posada en comú d’estratègies per
tirar endavant els grups locals de joves celíacs”, explica la Núria.
Durant la trobada dels joves europeus també es va fer la presentació del projecte realitzat durant
2015, el llibre de receptes Cookbook que es troba a http://goo.gl/jdWy4i, i es va escollir el projecte
anual que es durà a terme durant el 2016, l’actualització de la pàgina web amb tot el contingut
dels projectes realitzats i de les activitats que es duran a terme per part de totes les associacions
de celíacs d’Europa.
Celiaco a los 30 Tu segueixes menjant fora, viatjant… somriure. També he guanyat en confiança perquè
excepte no poder menjar gluten, ser celíac em sento segur quan explico sense vergonya que
Ricardo Nafría t’ha repercutit en alguna cosa més? tinc una malaltia i puc menjar això i allò no. La
Sí, de fet viatjo i menjo fora molt més sovint que celiaquia per si mateixa no millora la teva vida, però
Com canvia la vida a un jove quan amb quan no era celíac. Òbviament ser celíac té un crec que pots aprofitar aquest canvi per veure el
30 anys s’assabenta que és celíac i ha de cost, cosa que vaig aprendre en la meva primera costat positiu i millorar alguns aspectes.
canviar els seus hàbits d’alimentació.... i compra a la zona de productes específics sense
alguna cosa més? gluten, i que personalment visito només per Viatjant pel món, on t’ha sigut més fàcil i
Quan et diagnostiquen passes de ser un pels comprar farines i algun producte elaborat molt menys menjar sense gluten?
que el “gluten” és alguna cosa que té a veure concret. Ser celíac m’ha fet canviar i millorar la Més difícil ho tinc clar:França.En general no existeix
amb un supermercat, a saber que “celíac” no meva alimentació, per exemple menjo i cuino un coneixement de la celiaquia i en hoteleria no
és només el fill de la veïna i que la “dieta sense moltes més verdures i llegums, he reduït el estan molt disposats a escoltar que és el que
gluten”, lluny de ser una moda de famosos, és consum de brioixeria i plats preparats al mínim i pots o no menjar. En quant al més fàcil destacaria
l’únic tractament per una malaltia autoimmune en general he guanyat en salut. Roma per tot el contrari al que succeeix a França,
que no té cura i que t’acompanyarà la resta de i Istanbul perquè em va sorprendre gratament que
la teva vida. Al principi tot sembla un món nou, ja Has fet molts amics celíacs? pogués menjar tan i tan bé en molts restaurants,
no pots desdejunar el croissant de cada dia, la Sí, i alguns molt bons. He fet amics en l’associació, això sí, en restaurants d’alt nivell que amb el canvi
cervesa de la teva nevera ja no és per a tu… de on acudeixo als tallers de cuina, xerrades i de moneda són més econòmics.
sobte has d’aprendre tot sobre celiaquia, gluten participo com a voluntari, he conegut a moltes
i contaminació encreuada, alhora has d’explicar- persones a través de les xarxes socials i blogs, que Què és el que més trobes a faltar?
li als teus amics, família, companys de feina o finalment coneixes en persona i amb aquelles que És alguna cosa recurrent, però trobo a faltar les
al cambrer de la cafeteria de la cantonada. tens afinitat es crea una gran amistat. En aquest panteras rosas. No tant per la brioixeria, sinó
Els primers mesos de diagnòstic ets, al mateix aspecte, crec que és necessari organitzar activitats perquè estan associades a un record de la meva
temps, alumne i professor mentre vas assumint per a totes les edats i que siguin atractives per infància quan el meu besavi me les comprava en
que aquests canvis són per sempre. a celíacs i no celíacs. Crec que és un gran error una fleca on feia olor de veritable pa. En general,
tancar-se en cercles només amb celíacs. ja no trobo a faltar res, ni tal sols un entrepà de pa
cruixent, és alguna cosa que ja tinc assumit i no
En què ha canviat a millor la teva vida des em preocupa. El que sí que em fastigueja és no
que et van diagnosticar celíac fins avui? poder provar coses que mai abans he provat, per
En aquests cinc anys he guanyat en salut, van això sempre li dic a la meva parella: “això té bona
desapareixer els símptomes,vaig recuperar l’energia pinta, prova-ho i em dius a què sap”. Però només
que havia perdut i vaig canviar el mal humor pel és menjar, res més.
La Núria Camats, la Miriam Baños i en Juan Luis Bonilla són en aquests
moments la punta de llança de Celíacs Joves de Catalunya, abans SMAP
Jove. Tenen sobre la taula un repte clau pel 2016, el de créixer, consolidar
i dinamitzar el col·lectiu, amb diferents projectes, que inclouen xerrades,
tallers, trobades, viatges...
“Celíacs Joves de Catalunya som un grup de joves actius i oberts a escoltar les propostes dels
nostres coetanis, tant a Catalunya com a la resta d’Espanya i arreu del món, per tal de dur-les a
terme i que la nostra malaltia no sigui un impediment per gaudir de les mateixes diversions que els
altres joves. Desitgem que molts com nosaltres s’apuntin a participar d’aquesta iniciativa”, comenta
la Núria, diagnosticada fa 12 anys i implicada en les activitats de l’Associació Celíacs de Catalunya
des de fa tres.
Dins del programa d’activitats de Celíacs Joves ha estat participar a la conferència anual de Coeliac
Youth of Europe (CYE), el grup de joves celíacs europeus, dins l’AOECS, que enguany es va celebrar
entre el 10 i el 13 de setembre a Dublín, durant l’Assemblea General de l’AOECS (Association of
European Coeliac Societies). “L’esdeveniment incloïa jornades i activitats específiques per a joves,
com la planificació del Campament d’Estiu (Summer Camp) i la posada en comú d’estratègies per
tirar endavant els grups locals de joves celíacs”, explica la Núria.
Durant la trobada dels joves europeus també es va fer la presentació del projecte realitzat durant
2015, el llibre de receptes Cookbook que es troba a http://goo.gl/jdWy4i, i es va escollir el projecte
anual que es durà a terme durant el 2016, l’actualització de la pàgina web amb tot el contingut
dels projectes realitzats i de les activitats que es duran a terme per part de totes les associacions
de celíacs d’Europa.
Celiaco a los 30 Tu segueixes menjant fora, viatjant… somriure. També he guanyat en confiança perquè
excepte no poder menjar gluten, ser celíac em sento segur quan explico sense vergonya que
Ricardo Nafría t’ha repercutit en alguna cosa més? tinc una malaltia i puc menjar això i allò no. La
Sí, de fet viatjo i menjo fora molt més sovint que celiaquia per si mateixa no millora la teva vida, però
Com canvia la vida a un jove quan amb quan no era celíac. Òbviament ser celíac té un crec que pots aprofitar aquest canvi per veure el
30 anys s’assabenta que és celíac i ha de cost, cosa que vaig aprendre en la meva primera costat positiu i millorar alguns aspectes.
canviar els seus hàbits d’alimentació.... i compra a la zona de productes específics sense
alguna cosa més? gluten, i que personalment visito només per Viatjant pel món, on t’ha sigut més fàcil i
Quan et diagnostiquen passes de ser un pels comprar farines i algun producte elaborat molt menys menjar sense gluten?
que el “gluten” és alguna cosa que té a veure concret. Ser celíac m’ha fet canviar i millorar la Més difícil ho tinc clar:França.En general no existeix
amb un supermercat, a saber que “celíac” no meva alimentació, per exemple menjo i cuino un coneixement de la celiaquia i en hoteleria no
és només el fill de la veïna i que la “dieta sense moltes més verdures i llegums, he reduït el estan molt disposats a escoltar que és el que
gluten”, lluny de ser una moda de famosos, és consum de brioixeria i plats preparats al mínim i pots o no menjar. En quant al més fàcil destacaria
l’únic tractament per una malaltia autoimmune en general he guanyat en salut. Roma per tot el contrari al que succeeix a França,
que no té cura i que t’acompanyarà la resta de i Istanbul perquè em va sorprendre gratament que
la teva vida. Al principi tot sembla un món nou, ja Has fet molts amics celíacs? pogués menjar tan i tan bé en molts restaurants,
no pots desdejunar el croissant de cada dia, la Sí, i alguns molt bons. He fet amics en l’associació, això sí, en restaurants d’alt nivell que amb el canvi
cervesa de la teva nevera ja no és per a tu… de on acudeixo als tallers de cuina, xerrades i de moneda són més econòmics.
sobte has d’aprendre tot sobre celiaquia, gluten participo com a voluntari, he conegut a moltes
i contaminació encreuada, alhora has d’explicar- persones a través de les xarxes socials i blogs, que Què és el que més trobes a faltar?
li als teus amics, família, companys de feina o finalment coneixes en persona i amb aquelles que És alguna cosa recurrent, però trobo a faltar les
al cambrer de la cafeteria de la cantonada. tens afinitat es crea una gran amistat. En aquest panteras rosas. No tant per la brioixeria, sinó
Els primers mesos de diagnòstic ets, al mateix aspecte, crec que és necessari organitzar activitats perquè estan associades a un record de la meva
temps, alumne i professor mentre vas assumint per a totes les edats i que siguin atractives per infància quan el meu besavi me les comprava en
que aquests canvis són per sempre. a celíacs i no celíacs. Crec que és un gran error una fleca on feia olor de veritable pa. En general,
tancar-se en cercles només amb celíacs. ja no trobo a faltar res, ni tal sols un entrepà de pa
cruixent, és alguna cosa que ja tinc assumit i no
En què ha canviat a millor la teva vida des em preocupa. El que sí que em fastigueja és no
que et van diagnosticar celíac fins avui? poder provar coses que mai abans he provat, per
En aquests cinc anys he guanyat en salut, van això sempre li dic a la meva parella: “això té bona
desapareixer els símptomes,vaig recuperar l’energia pinta, prova-ho i em dius a què sap”. Però només
que havia perdut i vaig canviar el mal humor pel és menjar, res més.
