Page 4 - Revista Celiacs de Catalunya
P. 4
ependència, 257 SUMARI
08026 BARCELONA
Telèfon: 934 121 789 HIVERN 2018
E-mail: info@celiacscatalunya.org
www.celiacscatalunya.org ENTRE NOSALTRES p.08
Presidenta: Olga Cuesta Oliver
Gerent: Esther Roger Alcoba Nova guia: La celiaquia i sensibilitat al gluten en
esdeveniments esportius.
Editora en cap revista: Manual: l’etiquetatge dels productes sense gluten.
Irene Puig, Dpt. Comunicació Associació
Celíacs de Catalunya FORMACIÓ I INVESTIGACIÓ p.11
Comitè Editorial: II Simposi sobre Celiaquia i Dieta Sense Gluten.
SMAP- Celíacs de Catalunya (Esther Roger, Estudi del Working Group on Prolamin Analisys and
Rosa Simó, Elisenda Vilchez, Maribel Serrano, Toxicity.
Ester Roca) 30è aniversari de l’AOECS. Avenços en relació a
l’etiquetatge dels productes sense gluten.
Col•laboren en aquest número: Victor Maull, Estudiants de l’IQS desenvolupen un projecte vinculat amb
Marta Cuadrat Paules, Elena Monserrat la celiaquia.
Pintado, Silvia Vicent, Eduard Colomer, Míriam
Baños, Inma Cerdan Garcia, Marta Gutiérrez RACÓ MÈDIC p.22
Lostes, Helena Gonzalez Cava.
L’entorn social del celíac.
Disseny, maquetació i impressió: Protocol per al diagnòstic precoç de la MC per a pacients,
Edicions MIC familiars i cuidadors.
Foto de portada: EN PRIMERA PERSONA p.24
Marta Cuadrat Paules
Entrevista a Marta Cuadrat, celíaca i degustadora
DIPÒSIT LEGAL: B 3061-2015 professional de cerveses
Queda prohibida la reproducció total
o parcial d’aquesta revista i el seu Perdem la por a viatjar sense gluten!
contingut, en format mecànic o digital,
sense l’autorització expressa de SMAP ESPAI SENSE GLUTEN p.29
Celíacs de Catalunya. Aquesta revista
no s’identifica necessàriament amb Per què hi ha restaurants amb opcions sense gluten que
les opinions i conceptes expressats no són aptes per a celíacs?
pels col·laboradors i les persones Llista d’establiments acreditats Sense Gluten
entrevistades, que són d’exclusiva Neix el projecte “Espai amb oferta sense gluten”
responsabilitat de l’autor.
DES DE DINS p.38
Accions i fites per millorar la vida del col·lectiu celíac.
CELÍACS JOVES p.42
Activitats del grup de joves
Trobada ‘Coeliac Youth of Europe”.
CALAIX SENSE GLUTEN p.45
Consells per cuinar sense gluten aquest Nadal.
Les persones celíaques poden menjar civada?
Neix éqlibre
A LA CUINA p.50
Recepta: canelons de pinya i marisc sense gluten ni lactosa.
CELÍACS EN CASTELLÀ p.51
08026 BARCELONA
Telèfon: 934 121 789 HIVERN 2018
E-mail: info@celiacscatalunya.org
www.celiacscatalunya.org ENTRE NOSALTRES p.08
Presidenta: Olga Cuesta Oliver
Gerent: Esther Roger Alcoba Nova guia: La celiaquia i sensibilitat al gluten en
esdeveniments esportius.
Editora en cap revista: Manual: l’etiquetatge dels productes sense gluten.
Irene Puig, Dpt. Comunicació Associació
Celíacs de Catalunya FORMACIÓ I INVESTIGACIÓ p.11
Comitè Editorial: II Simposi sobre Celiaquia i Dieta Sense Gluten.
SMAP- Celíacs de Catalunya (Esther Roger, Estudi del Working Group on Prolamin Analisys and
Rosa Simó, Elisenda Vilchez, Maribel Serrano, Toxicity.
Ester Roca) 30è aniversari de l’AOECS. Avenços en relació a
l’etiquetatge dels productes sense gluten.
Col•laboren en aquest número: Victor Maull, Estudiants de l’IQS desenvolupen un projecte vinculat amb
Marta Cuadrat Paules, Elena Monserrat la celiaquia.
Pintado, Silvia Vicent, Eduard Colomer, Míriam
Baños, Inma Cerdan Garcia, Marta Gutiérrez RACÓ MÈDIC p.22
Lostes, Helena Gonzalez Cava.
L’entorn social del celíac.
Disseny, maquetació i impressió: Protocol per al diagnòstic precoç de la MC per a pacients,
Edicions MIC familiars i cuidadors.
Foto de portada: EN PRIMERA PERSONA p.24
Marta Cuadrat Paules
Entrevista a Marta Cuadrat, celíaca i degustadora
DIPÒSIT LEGAL: B 3061-2015 professional de cerveses
Queda prohibida la reproducció total
o parcial d’aquesta revista i el seu Perdem la por a viatjar sense gluten!
contingut, en format mecànic o digital,
sense l’autorització expressa de SMAP ESPAI SENSE GLUTEN p.29
Celíacs de Catalunya. Aquesta revista
no s’identifica necessàriament amb Per què hi ha restaurants amb opcions sense gluten que
les opinions i conceptes expressats no són aptes per a celíacs?
pels col·laboradors i les persones Llista d’establiments acreditats Sense Gluten
entrevistades, que són d’exclusiva Neix el projecte “Espai amb oferta sense gluten”
responsabilitat de l’autor.
DES DE DINS p.38
Accions i fites per millorar la vida del col·lectiu celíac.
CELÍACS JOVES p.42
Activitats del grup de joves
Trobada ‘Coeliac Youth of Europe”.
CALAIX SENSE GLUTEN p.45
Consells per cuinar sense gluten aquest Nadal.
Les persones celíaques poden menjar civada?
Neix éqlibre
A LA CUINA p.50
Recepta: canelons de pinya i marisc sense gluten ni lactosa.
CELÍACS EN CASTELLÀ p.51
