Page 9 - Num 7 - Primavera / Estiu 2018
P. 9
ENTRE NOSALTRES 20178
bloguer expert en cervesa sense gluten Ricardo Nafría de cies devastadores en la salut del pacient a mitjà i llarg termini.
“Celíaco a los 30”, que els va mostrar com apreciar i ava- Volem acabar amb un missatge d’agraïment, ja que aques-
luar les cerveses segons l’aspecte (color, escuma), l’aroma, ta diada no hauria estat possible sense la col·laboració de
el sabor, el cos, etc. l’Ajuntament de Sant Adrià de Besòs, les més de 40 em-
preses col·laboradores i, principalment, la participació dels
També va encantar el show-cooking en directe a càr- nostres socis i sòcies i voluntaris que han fet possible que
rec de SEMPIO FOODS: sa, divertit i apte per a tota la la jornada hagi estat un èxit.
família!
No hi va faltar el ja tradicional sorteig, gràcies al qual
més de 30 socis van aconseguir lots de productes
sense gluten i serveis de restauració. Totes aquestes
activitats van ser dinamitzades pels actors del grup escènic
Tupuroteatro, que van arrancar rialles a tots els assistents!
La jornada va finalitzar amb el lliurament de les beques
Celíacs Catalunya a la Recerca en patologies relacio-
nades amb la ingesta del gluten i els parlaments insti-
tucionals, on la presidenta de l’Associació, Olga Cuesta, va
llegir el tradicional manifest institucional davant les autoritats
socials, econòmiques i polítiques del país, juntament amb re-
presentants d’altres entitats del tercer sector. El manifest feia
incís en la gran velocitat amb què es propaguen informacions
falses sobre la dieta sense gluten a través del Dr.Google, fet
que imposa la necessitat de treballar conjuntament, societats
científiques, col·lectius de pacients i administracions, per lluitar
contra aquesta informació adulterada i imposar el rigor científic
per protegir la salut del pacient. Es va recordar, una vegada
més, que només s’ha de retirar el gluten després del diagnòstic
per part d’un pediatre o digestòleg i no abans, basant-se en
informació a les xarxes o consells de pseudo-terapeutes. L’as-
sessorament es pot rebre per part de l’Associació de Celíacs i
el tractament ha d’estar acompanyat d’un dietista nutricionista
col·legiat. La presidenta va aprofitar per fer una crida a què es
millori la informació que s’ofereix en el moment de la diagno-
si de la celiaquia en els centres sanitaris catalans, insistint en
la importància de rebre assessorament expert en dieta sense
gluten per evitar la ingesta de traces, que pot tenir conseqüèn-
9 / ESTIU 2018
bloguer expert en cervesa sense gluten Ricardo Nafría de cies devastadores en la salut del pacient a mitjà i llarg termini.
“Celíaco a los 30”, que els va mostrar com apreciar i ava- Volem acabar amb un missatge d’agraïment, ja que aques-
luar les cerveses segons l’aspecte (color, escuma), l’aroma, ta diada no hauria estat possible sense la col·laboració de
el sabor, el cos, etc. l’Ajuntament de Sant Adrià de Besòs, les més de 40 em-
preses col·laboradores i, principalment, la participació dels
També va encantar el show-cooking en directe a càr- nostres socis i sòcies i voluntaris que han fet possible que
rec de SEMPIO FOODS: sa, divertit i apte per a tota la la jornada hagi estat un èxit.
família!
No hi va faltar el ja tradicional sorteig, gràcies al qual
més de 30 socis van aconseguir lots de productes
sense gluten i serveis de restauració. Totes aquestes
activitats van ser dinamitzades pels actors del grup escènic
Tupuroteatro, que van arrancar rialles a tots els assistents!
La jornada va finalitzar amb el lliurament de les beques
Celíacs Catalunya a la Recerca en patologies relacio-
nades amb la ingesta del gluten i els parlaments insti-
tucionals, on la presidenta de l’Associació, Olga Cuesta, va
llegir el tradicional manifest institucional davant les autoritats
socials, econòmiques i polítiques del país, juntament amb re-
presentants d’altres entitats del tercer sector. El manifest feia
incís en la gran velocitat amb què es propaguen informacions
falses sobre la dieta sense gluten a través del Dr.Google, fet
que imposa la necessitat de treballar conjuntament, societats
científiques, col·lectius de pacients i administracions, per lluitar
contra aquesta informació adulterada i imposar el rigor científic
per protegir la salut del pacient. Es va recordar, una vegada
més, que només s’ha de retirar el gluten després del diagnòstic
per part d’un pediatre o digestòleg i no abans, basant-se en
informació a les xarxes o consells de pseudo-terapeutes. L’as-
sessorament es pot rebre per part de l’Associació de Celíacs i
el tractament ha d’estar acompanyat d’un dietista nutricionista
col·legiat. La presidenta va aprofitar per fer una crida a què es
millori la informació que s’ofereix en el moment de la diagno-
si de la celiaquia en els centres sanitaris catalans, insistint en
la importància de rebre assessorament expert en dieta sense
gluten per evitar la ingesta de traces, que pot tenir conseqüèn-
9 / ESTIU 2018
