Deportes y celiaquía
El ritmo de diagnosis de la celiaquía crece un 15% anualmente y, a pesar de que ya no es una enfermedad desconocida, todavía es necesario trabajar para que la persona celiaca pueda acceder con normalidad a las actividades populares, culturales y deportivas que se organizan en todo el territorio.
Según el estudio Understanding the Patient’s Experience with Coeliac Disease, de la National Foundation for Coeliac Awareness (2015), un 49% de las personas celiacas renuncia a realizar
actividades fuera de casa a causa de la dificultad que comporta acceder a la dieta sin gluten.
Desde la Associació Celíacs de Catalunya, conscientes de esta la problemática para participar en acontecimientos deportivos, hemos coeditado junto con la Diputació de Barcelona y la colaboración del Consell Català de l'Esport y de Mercadona la guía La celiaquía y la sensibilidad al gluten en la gestión de acontecimientos deportivos, con la cual queremos proporcionar información práctica a los organizadores de eventos deportivos para promover la integración y normalización del cada vez mayor número de deportistas con enfermedad celiaca y sensibilidad al gluten/trigo no celiaca.
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La guía La celiaquía y la sensibilidad al gluten en la gestión de acontecimientos deportivos recoge en detalle todos los aspectos clave que se tienen que tener en consideración durante la fase organizativa de las actividades deportivas, desde la inscripción hasta la entrega del avituallamiento. De manera general, los puntos que se detallan en el manual son:
- Los aspectos a tener en cuenta en el momento de la inscripción.
- Opciones para ofrecer avituallamiento sin gluten cuando no hay preinscripción.
- Recomendaciones nutricionales específicas para deportistas celiacos/as.
- Información para interpretar el etiquetado para tener garantías que se ofrecen productos seguros (menos de 20 ppm).
- Opciones al alcance de cualquier entidad para ofrecer avituallamiento sin gluten.
- Comunicación con el/la deportista celiaco/a.
La guía busca evitar que los/las deportistas celiacos/as no participen en estas actividades o se tengan que llevar de casa los alimentos para reponer la hidratación, los electrólitos y los nutrientes necesarios. Se puede descargar de manera gratuita y se puede facilitar a la entidad organizadora con tiempo suficiente para que esta pueda adaptarse a los requisitos de las personas celiacas. En caso de necesitar información más concreta, se puede contactar con la Associació Celíacs de Catalunya en este email info@celiacscatalunya.org.
