Impulsem un estudi per conèixer la realitat de la dieta sense gluten als menjadors escolars catalans

Quan un infant amb celiaquia es queda a dinar a l’escola, moltes famílies comparteixen el mateix neguit: “Estarà menjant amb seguretat? Realment segueix una dieta sense gluten?”. La confiança en el servei de menjador escolar és essencial, però, alhora, és una de les àrees on sovint ens falten dades reals i contrastades.

Des de l’Associació Celíacs de Catalunya hem decidit fer un pas endavant i posar en marxa un estudi pioner que ens ajudi a conèixer la realitat dels menjadors escolars catalans, des del punt de vista de la seguretat alimentària per a infants amb celiaquia. L’estudi està en fase inicial (fase 1), i busquem famílies voluntàries que ens ajudin a avançar.

Què estem estudiant?

Volem saber si els nens i nenes diagnosticats amb celiaquia i que dinen a l’escola mantenen una dieta lliure de gluten. Però no ens basem en suposicions: utilitzarem eines científiques com l’anàlisi de pèptids de gluten a l’orina (GIP) per detectar si hi ha hagut exposició.

També tindrem en compte factors com:

• Quants dies mengen al menjador.
• Quins hàbits alimentaris tenen fora de casa.
• Si presenten símptomes.
• Si els protocols de cuina a casa i a l’escola són correctes.

Tot això s’analitzarà amb total confidencialitat, i amb el suport d’un equip mèdic de referència.

A qui ens dirigim?

Famílies sòcies de l’associació amb infants:

• D’entre 6 i 14 anys.
• Amb diagnòstic confirmat de celiaquia.
• Que facin ús habitual (mínim 3 dies/setmana) del menjador escolar.

Si compliu aquests requisits, us convidem a participar i ser part d’un projecte que pot millorar la seguretat de tots els menjadors escolars.

Amb qui col·laborem?

El projecte està coordinat per l’equip tècnic de l’associació i compta amb el suport de professionals mèdics de prestigi del Hospital Universitari Mútua Terrassa, així com laboratoris com Catlab i Biomedal, especialitzats en l’anàlisi de mostres biològiques.

També estem treballant amb hospitals de referència a Tarragona i estudis de viabilitat a comarques com el Barcelonès, Baix Camp i Vallès Oriental.

Per què és tan important aquest estudi?

Perquè ens permetrà tenir dades reals per:

• Identificar possibles exposicions al gluten i actuar-hi a temps.
• Fer formació i assessorament gratuït als centres escolars.
• Reclamar mesures reals i eficients a les administracions.
• Donar-vos seguretat i tranquil·litat com a famílies.

Com pots participar-hi?

Escriu-nos a info@celiacscatalunya.org amb l’assumpte “Estudi menjadors escolars”. Ens posarem en contacte amb tú, t’explicarem els passos i t’acompanyarem durant tot el procés. 

O truca al telèfon 934 121 789 i t’informarem.

INSTAGRAM