AOECS insta el Còdex a considerar el gluten en l'etiquetatge d'al·lèrgens

A Europa, l’Etiquetatge Precautori d'Al·lèrgens (EPA) no està regulat de forma específica per la legislació, i és per això que actualment el Còdex Alimentàrius està treballant per a establir unes regulacions internacionals per a l’EPA. No obstant, no s’ha inclòs el gluten com a al·lergen a l’esborrany inicial. És per això que l'Associació d’Associacions de Celíacs d’Europa (AOECS) està treballant per convèncer el Comitè del Còdex d'Etiquetatge dels Aliments perquè inclogui el gluten a les seves noves directrius sobre l'etiquetatge precautori d'al·lèrgens (EPA).

L'AOECS adverteix que l'exclusió del gluten en l’EPA posa en risc tant la seguretat com l'elecció per als pacients celíacs. La convocatòria arriba abans de la reunió del Còdex a la ciutat del Quebec que començarà el 27 d'octubre de 2024.

Tot i que l'AOECS celebra l'arribada de regulacions internacionals per a l'etiquetatge precautori d'al·lèrgens, els  preocupa molt que la malaltia celíaca i els cereals que contenen gluten s'ignorin a les propostes inicials. L'absència d'una dosi de referència establerta per al gluten i la seva omissió de les directrius EPA proposades corre el risc de soscavar la seguretat de milions de consumidors.

¿Què és l’Etiquetatge Precautori d’Al·lèrgens (EPA)?

Actualment l’Etiquetatge Precautori d’Al·lèrgens (EPA) no està regulat formalment a la Unió Europea i tampoc en territori nacional. És, per tant, un etiquetatge voluntari emprat pels fabricants amb la intenció d’indicar que un o més dels 14 al·lèrgens mencionats anteriorment poden estar presents de forma involuntària en el producte.

Tot i que no hi ha cap regulació, els principis generals de seguretat alimentària establerts al Reglament 178/2002 del Parlament Europeu i del Consell apliquen sobre aquest concepte. A més, l’article 36 del Reglament 1169/2011 estableix els requisits aplicables per a la informació alimentària voluntària:

- No ha d’induir a l’error: només s’ha d’utilitzar aquest concepte quan hi hagi un risc definit, detectat mitjançant una anàlisi del risc.

- Informació clara i fàcilment comprensible per al consumidor.

- Ha de basar-se en dades científiques. No obstant això, actualment no hi ha una manera clara i definida d’informar el consumidor. La situació és molt variada i els fabricants ho indiquen de diferents maneres i sense tenir en consideració els criteris anteriors.

Alguns exemples emprats en l’actualitat per identificar l’EPA són:

• «Pot contenir» acompanyat del nom de l’al·lergen.
• Elaborat en una planta de fabricació que manipula blat/cereals amb gluten.
• No adequat per a persones amb malaltia celíaca

INSTAGRAM