Què és un espai amb oferta sense gluten?
Un Espai amb oferta sense gluten és aquell que disposa de productes específics sense gluten (galetes, magdalenes, etc.) envasats en format individual o monodosis, que se serveixen directament al client celíac sense manipular i aquest els pot consumir fent un mos en el mateix punt de venda. Es poden consultar tots els espais amb oferta sense gluten de Catalunya i Menorca en aquest mapa.
Quins establiments poden ser un «Espai amb oferta sense gluten»?
- Cafeteries
- Fleques, forns
- Àrees de servei
Aquests establiments disposen d’un adhesiu, diferent del dels establiments acreditats, que permet identificar-los fàcilment.
Els establiments que no poden adherir-se al projecte «Espai amb oferta sense gluten» són aquells on hi ha manipulació d’aliments i, per tant, hi pot haver contacte encreuat amb gluten (contaminació encreuada) si no se segueixen unes pautes correctes.
Un establiment no pot adherir-se a la categoria «espai amb oferta sense gluten» ni que disposi de productes específics sense gluten envasats (galetes, magdalenes, etc.) si també prepara entrepans sense gluten, amanides, creps sense gluten, etc., ja que en aquest cas es manipulen aliments. Per tant, aquest establiments seria candidat a formar part dels establiments acreditats.
